Песто из вяленых помидоров
- Простой рецепт соуса песто
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 8
- Калорий: 562 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
Любите готовить соус песто? Попробуйте рецепт песто с крапивой. Должно понравиться.
Фото песто из вяленых помидоров.
Приготовление
-
Разомните консервированные помидоры ложкой. Чеснок измельчите, влейте в сковороду 1 ст. л. масла, на среднем огне обжарьте чеснок 30 сек. затем добавьте помидоры, немного соли и уксус, готовьте до загустения, 7-10 мин
-
Порежьте вяленые помидоры на куски, положите их в блендер с миндалем и несколькими крупинками соли. Влейте оставшееся масло, измельчите в однородное пюре.
-
Добавьте по нескольку листиков базилика и петрушки, остывшую томатную массу из сковородки и измельчите еще раз. Подавайте к овощным супам и пюре.
На заметку
Песто - от латинского pestare, разминать - один из самых популярных итальянских соусов на свете. Мы привыкли, что его делают из базилика, как в Генуе. Но песто из вяленных на солнце помидоров не менее прекрасен: ароматный, пряный, солоноватый...
Вяленные на солнце помидоры продаются в большинстве крупных супермаркетов. Но можно сделать их самостоятельно.
Для этого купите крепкие спелые сливовидные помидоры, разрежьте их вдоль пополам, уложите на противень, уложенный пергаментом так, чтобы они не касались друг друга, слегка посолите и поставьте в разогретую до 100С духовку на 10-12 ч. Они должны остаться немного мягкими, а не высушиться до хрупкости. Храните их в холодильнике.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус песто. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные соусы
Ингредиенты на восемь порций
- 300 г вяленных на солнце помидоров
- 200 г консервированных помидоров в собственном соку
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. очищенного миндаля
- 1/2 стак. оливкового масла экстра вирджин
- 2 ст.л. белого винного уксуса
- по 4-5 веточек петрушки и базилика
- крупная морская соль
Песто из рукколы
Соус Песто
Комментарии к рецепту
У меня получилось прям как на фотографии:)
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Уверена маме понравится
все любители песто из вяленых помидоров оценили!
Получилось отменно!
zharkova_70, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать песто из вяленых помидоров.
Раньше думала, что песто из вяленых помидоров, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Если любишь песто из вяленых помидоров, посмотри еще песто из базилика.
Сделала песто из вяленых помидоров, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Zharkova_70 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Zharkova_70, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
песто из вяленых помидоров просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Песто из тыквы
Соус Песто