Песто с крапивой
- Простой рецепт соуса песто
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 455 ккал
- Кухня: Авторская
Наконец и у нас полно крапивы! Любите ли Вы собирать крапиву, как люблю я? Утром, когда тихий прохладный воздух, сладкий от аромата цетущих груш и фиалок. Как я ждала этих дней, в нашем огромном старом грушевом саду есть места, где крапива растет в огромных количествах - только успевай собирать - и я каждую весну стараюсь успеть. В этом году задумала сделать соус песто с добавлением крапивы и базилика - получилось очень нежно, буду еще делать обязательно (часть отварной крапивы заморозила для этих целей).
Любите готовить соус песто? Попробуйте рецепт курицы с соусом песто. Должно понравиться.
Фото песто с крапивой.
Приготовление
-
Для начала крапиву надо собрать, в дали от дорог, обязательно в перчатках, отрывая только нежную верхушку побега (чтобы потом не возится и не перебирать ее).
-
Отварить крапиву, сложив в кипящую воду и доведя до кипения. Откинуть на дуршлаг и дать немного остыть. Для песто понадобится 160 грамм отварной крапивы.
-
Помыть листики базилика. Сложить крапиву и базилик в блендер и налить оливкового масла первого отжима и взбить.
-
На сухой сковороде подрумянить кедровые орешки - осторожно - они очень быстро горят. Добавить орешки в блендер и немного взбить, чтобы кусочки орешков попадались в соусе.
-
Натереть твердый сыр с выраженным вкусом (я люблю пармезан или джюгас, можно грано подано) на мелкой терке. Смешать с соусом (не взбивать, чтобы не превратить соус в замазку), посолить, в зависимости от солености сыра.
-
Вот такие лесные фиалки сегодня украсили мое утро.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус песто. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые соусы
Ингредиенты на одна порция
- крапива - 160 г
- базилик - 40 г
- оливковое масло Extra Virgin - 150 г
- сыр - 100 г
- кедровые орехи - 55 г
- соль - по вкусу
Песто из рукколы
Соус Песто
Комментарии к рецепту
Как же хочется песто с крапивой!!!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже песто с крапивой получается здорово!
Как здорово!:)
Спасибо большое, Ириша
Брависсимо!
Я уже сделала песто с крапивой.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Песто с крапивой выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком песто из базилика. Он мне очень нравится.
Ириша, это просто волшебный рецепт!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Ириша…мой муж сошел с ума.
Просит сделать песто с крапивой на его работу, чтобы всем похвастаться.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Уже второй раз песто с крапивой делаю.
Просто восхитительно.
Песто из тыквы
Соус Песто