Судак, запеченный с соусом песто и мини-овощами
- Простой рецепт соуса песто
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 4
- Калорий: 558 ккал
- Кухня: Авторская
Любите готовить соус песто? Попробуйте рецепт фокаччи с соусом песто. Должно понравиться.
Фото судака, запеченного с соусом песто и мини-овощами.
Приготовление
-
1. Вырезаем 2 одинаковых куска филе судака. Зачищаем от кожи. Подсаливаем и отставляем в сторону.
-
2. Выкладываем листья зеленого базилика в стакан для блендера. Добавляем кедровые орехи, соль и оливковое масло. Ставим на огонь сотейник с водой. Выкладываем зеленый горошек. Варим в кипящей воде 1 минуту.
-
3. Взбиваем содержимое стакана. Откидываем горох на сито и добавляем в стакан для блендера. Продолжаем взбивать. Выкладываем соус в миску.
-
4. Разбиваем яйцо в отдельную посуду. Взбиваем вилкой. Посолим.
-
5. Выкладываем соус песто на куски филе с одной стороны. Кладем куски друг на друга соусом внутрь. Обваливаем в муке.
-
6. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Окунаем филе судака в яйцо. Выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон. Помещаем в форму для запекания и ставим в духовку 180 С на 8-10 минут.
-
7. Чистим мини-морковь и мини-картофель. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем мини-картофель и мини-картофель. Слегка обжариваем и выкладываем в форму для запекания. Ставим в духовку на 2 минуты.
-
8. Снова разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем мини-брюссельскую капусту и лук-шалот. Добавляем соль. Снимаем с огня.
-
9. Аккуратно разрезаем рыбу на 2 части. Декорируем тарелку соусом песто. Выкладываем рыбу, затем - овощи. Украшаем черной икрой тобико, соцветиями базилика, кресс-салатом, фиалками и кедровыми орешками. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сибаса, запеченного с соусом песто. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Классические рецепты • Простые соусы
Ингредиенты на четыре порции
- филе судака — 200 г
- яйцо — 1 шт.
- мука — 100 г
- соль
- масло оливковое
- картофель
- морковь
- капуста брюссельская — 70 г
- лук-шалот
- базилик
- горошек зеленый — 20 г
- кресс-салат
- орехи кедровые — 50 г
- икра тобико — 10 г
- цветы
Паста с соусом песто
Соус Песто
Комментарии к рецепту
Спасибочки zoya86
попробуем обязательно
Zoya86!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы судака, запеченного с соусом песто и мини-овощами готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Какой интересный рецепт судака, запеченного с соусом песто и мини-овощами:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Рыба с соусом Песто
Соус Песто