Фиш-энд-чипс с соусом тартар

Name: фиш-энд-чипс с соусом тартар
Total time: 50 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Английская кухня
Ingredients: Пшеничная мука 300 г; Треска 750 г; Крахмал 85 г; Разрыхлитель 25 г; Светлое пиво 250 мл; Газированная вода 125 мл; Растительное масло 400 мл; Домашний майонез 250 г; Каперсы 75 г; Корнишоны 100 г; Листья эстрагона 5 г; Листья петрушки 8 г; Лимонный сок 1 ч.л.; Лимонная цедра 10 г; Морская соль по вкусу; Лимон 5 кусков

Рецепт от scherbanich_83

Простой рецепт соуса тартар
Время приготовления: 50 мин
Порций: 5
Калорий: 200 ккал
Рецепт английской кухни
Специальное оборудование: Термометр для духовки

Любите готовить соус тартар? Попробуйте рецепт тартара из лосося. Должно понравиться.

Фото фиша-энда-чипса с соусом тартар.

Приготовление

Для соуса тартар нарезать корнишоны мелкими кубиками, так же мелко нарубить петрушку, эстрагон и каперсы. Смешать все вместе, добавить лимонный сок, домашний майонез и натертую цедру лимона. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.
Для кляра в широкой миске смешать 200 грамм муки, крахмал и разрыхлитель. Посолить. Затем, помешивая лопаткой, медленно влить пиво и, продолжая помешивать, добавить постепенно газированную воду. Превратить все в однородную массу.
Филе трески разрезать на длинные полоски шириной 4-5 см. Каждый кусок рыбы сначала обвалять в муке, а затем обмакнуть в кляр. Обжарить до золотистого цвета во фритюре при температуре 160 градусов.
Подавать треску с долькой лимона и соусом тартар.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тартар из муксуна с брусничным соусом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Простые соусы

Ингредиенты на пять порций

Пшеничная мука 300 г
Треска 750 г
Крахмал 85 г
Разрыхлитель 25 г
Светлое пиво 250 мл
Газированная вода 125 мл
Растительное масло 400 мл
Домашний майонез 250 г
Каперсы 75 г
Корнишоны 100 г
Листья эстрагона 5 г
Листья петрушки 8 г
Лимонный сок 1 ч.л.
Лимонная цедра 10 г
Морская соль по вкусу
Лимон 5 кусков

Рецепты соуса Тартар

Тартар из говядины

говяжья вырезка 100 г • горчица дижонская 10 г • каперсы 10 г • лук шалот 15 г • масло трюфельное 6 г • корнишоны 15 г • перец запеченный 15 г • перец розовый 1 г • табаско 6 г • тимьян свежий 2 г • яйцо...

Рецепты соуса Тартар

Рецепт тартара с каперсами с фото

Яйцо куриное 3 шт. • Оливковое масло 100 мл • Сметана 1 столовая ложка • Маринованные огурцы 6 шт. • Каперсы 1 столовая ложка • Укроп 1 ч.л. • Белый винный уксус 1 ч.л. • Дижонская горчица 1 ч.л....

Рецепты соуса Тартар

Тартар из селедки

Может быть это и смешно, но я считаю следку - самой новогодней рыбой, не во всех странах, но в странах постсоветского пространства точно, вы можете со мной не согласиться, конечно Рыбу, селедку, мы всегда...

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

sayapova_88

И это вправду весьма необычный рецепт.

idintast

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

svetlana84

Сделали, но еще не пробовали!!

pashkina_90

Отличный рецепт, спасибо огромное

roraredio

А я готовлю фиша-энда-чипса с соусом тартар в первый раз.

penskaya_93

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

Ася Закирова

И как у тебя все получается??? Я пока пробую тартар из говядины приготовить.

Соус Тартар

Как приготовить двойной тартар

гребешки • лимон • имбирь • авокадо • масло оливковое • зира • кинза • соль • черный перец...

Соус Тартар

Соуса Тартар

майонез • сметана • яйцо • солёный огурец....

Соус Тартар

Рецепт тартара пошагово

Говядина 600 г • Яйцо перепелиное 4 шт. • Каперсы 30 г • Корнишоны 30 г • Лук красный 30 г • Оливковое масло 20 г • Горчица обычная 5 г • Соевый соус 15 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вку...