Соус тартар без майонеза
- Простой рецепт соуса тартар
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 52 ккал
- Рецепт европейской кухни
- Повод: На обед, На ужин
Всем известно, что майонез очень калорийный, поэтому негативно отражается на фигуре. Чтобы избежать прибавки в весе, готовьте соусы на основе нежирной сметаны. Тартар подойдет к любым блюдам.
Любите готовить соус тартар? Попробуйте рецепт соуса тартар. Должно понравиться.
Фото соуса тартар без майонеза.
Приготовление
-
Возьмите большой стакан, миску или кружку с высокими бортиками. В нее натрите на мелкой терке желтки заранее отваренного куриного яйца.
-
К тертому желтку добавьте сырой куриный желточек и дижонскую горчицу. Если у вас нет зернистой, то используйте обычную не острую горчицу.
-
Возьмите блендер и начинайте взбивать соус. В процессе взбивания, добавляйте масло порциями или же вливайте тонкой струйкой. В конце должен получится соус без комочков, полностью однородный. По консистенции соус должен напоминать майонез. Затем положите в соус сметану и тщательно перемешайте. Можно делать это венчиком или ложкой. Взбивать больше не надо.
-
Корнишоны натрите на мелкой терке. Каперсы нарежьте ножом на мелкие кусочки. Добавьте каперсы и огурчики в чашку с соусом.
-
Перемешайте соус. Добавьте в него винный уксус, который можно заменить на свежевыжатый лимонный сок. Поперчите и посолите соус. Снова все перемешайте. Поставьте готовый тартар в холодильник, чтобы он настоялся и остыл.
На заметку
Если вам интересно, как приготовить соус тартар без майонеза, то просто прочтите этот рецепт. Он чрезвычайно прост в выполнении. Попробуйте и вы приготовить соус, который подходит к овощным, мясным и рыбным блюдам.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус тартар с майонезом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Простые соусы
Ингредиенты на шесть порций
- Вареные желтки — 2 шт.
- Сырой желток — 1 шт.
- Дижонская горчица — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 2/3 стак.
- Сметана — 2 ст.л.
- Корнишоны — 1 ст.л.
- Каперсы — 1 ст.л.
- Белый винный уксус — 1 ст.л.
- Соль, перец — По вкусу
Тартар из семги
Соус Тартар
Комментарии к рецепту
Я тоже делала соус тартар без майонеза.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Сегодня приготовила впервые тартар из телятины. Низкий поклон автору рецепта.
Будем пробовать!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Я сделаю на Новый год!
Делаю соус тартар без майонеза уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо inden громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Мясной тартар
Соус Тартар