Соус ткемали из зеленых слив
- Простой рецепт соуса ткемали
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 15
- Калорий: 209 ккал
- Рецепт кавказской кухни
Уже не первый раз сталкивают с рецептом "Ткемали", да и не раз сама его делала. Этот кавказский соус полюбился моей семье. Особенно его уважают мужчины, добавляя к любому мясу.
Любите готовить соус ткемали? Попробуйте рецепт ткемали из слив на зиму. Должно понравиться.
Фото соуса ткемали из зеленых слив.
Приготовление
-
Стебли омбало отделите от листьев. Соедините их с кориандром, укропом и с чабером. Промойте зелень, уложите ее на дно кастрюли.
-
В кастрюлю добавьте промытые сливы. Влейте воду. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и тушите плоды до мягкости.
-
Потом остывшие сливы протрите через сито, оставив только мякоть.
-
Получившееся пюре соедините с отваром из-под слив. Добавьте в него сахар, соль и измельченный перец. Поставьте смесь на огонь, варите до состояния густой сметаны.
-
В конце варки добавьте всю зелень, которую следует промыть и мелко нарубить. Прокипятите соус с полминуты.
-
Готовый "Ткемали" разлейте по банкам. Храните соус под крышками в холодильнике или погребе.
На заметку
И вы тоже не отставайте, скорее записывайте шаги, чтобы узнать, как приготовить соус "Ткемали" из зеленых слив. Помимо главного ингредиента мы добавим много приправ и зелени, как это и принято в грузинской кухне. Вкус получается многогранным: кислый, сладкий и острый одновременно.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус ткемали из слив. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые соусы
Ингредиенты на пятнадцать порций
- Зелёные сливы — 3 кг
- Кориандр — 150 г
- Укроп — 250 г
- Омбало — 60 г (мята)
- Чабер — 60 г
- Сахар — 65 г
- Чеснок — 1 шт.
- Острый перец — 4 шт.
- Соль — По вкусу
- Семена кориандра и укропа — По вкусу
- Вода — 1 стак.
Соус Ткемали к мясу
Соус Ткемали
Комментарии к рецепту
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит соус ткемали из зеленых слив.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Готовила по рецепту соуса ткемали с базиликом, тоже замечательно получается.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Manya82, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Ткемали из слив
Соус Ткемали