Летний борщ

• Простой рецепт борща
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Порций: 8
• Калорий: 291 ккал
• Рецепт русской кухни
• Специальное оборудование: Терка Microplane ручная
• Вегетарианство: Низкокалорийные рецепты

Фото летнего борща.

Приготовление

1. Вымыть курицу, залить водой и поставить на огонь. После закипания посолить по вкусу.

2. Почистить лук, морковь, картофель, свеклу.

3. Свеклу натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, добавить 0,5 стакана воды и томатную пасту. Тушить до мягкости свеклы (15-20 минут).

4. Картофель нарезать кубиками, капусту соломкой, морковь натереть на мелкой терке.

5. Луковицу измельчить в блендере до состояния кашицы.

6. Из готового бульона достать курицу, отделить от костей, разделить на мелкие кусочки.

7. Бульон процедить, положить нарезанный картофель, поставить на огонь.

8. В кипящий бульон положить луковую кашицу и натертую морковь.

9. Через 10 минут положить капусту и тушеную свеклу, измельченное мясо. Кипятить еще 5 минут.

10. Выправить на соль, добавить зелень и перец.

11. После отключения дать постоять примерно 20 минут. Принимать внутрь со сметаной и тепленьким хлебом)

Рецепт из коллекции: • Куриный суп  • Суп с капустой 

Ингредиенты на восемь порций

• Вода 3 л
• Лук репчатый 1 головка
• Соль по вкусу
• Свекла 3 шт.
• Картофель 500 г
• Зелень по вкусу
• Белокочанная капуста 500 г
• Морковь 1 шт.
• Томатная паста 3 столовые ложки
• Курица 500 г
• Растительное масло 50 мл
• Свежий перец по вкусу