Бульон из индейки с помидорами и острым перцем
- Несложный рецепт бульона
- Время приготовления: 110 мин
- Порций: 6
- Калорий: 2576 ккал
- Кухня: Авторская
Не знаю как вы, я а очень люблю легкие супы. И даже скорее не супы, а бульоны с минимальным количеством добавок типа овощей, мяса и иже с ними. Бульон, который я предлагаю приготовить сегодня, отвечает всем моим требованиям по идеальной консистенции:) Плюс ко всему он еще и остренький. И еще. Не знаю, насколько это кому актуально, но такой бульон будет хорош наутро после бурных застолий типа новогоднего ;)
Любите готовить бульон? Попробуйте рецепт бульона из индейки. Должно понравиться.
Фото бульона из индейки с помидорами и острым перцем.
Приготовление
-
Крыло разрезаем на 3 части и кладем в большую кастрюлю. Добавляем нарезанные крупными кусками морковь и сельдерей, надрезанную крест-накрест луковицу и перец горошек. Вливаем воду и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь до минимума. Накрываем крышкой и варим около 1,5 часов.
-
Пока варится бульон, разогреваем духовку до 200 градусов. Над огнеупорной формой устанавливаем решетку. Кладем на нее перчик чили, помидоры и чеснок.
-
Ставим в духовку и запекаем около 10 минут, пока чеснок и перец слегка не обуглятся. Вынимаем, даем слегка остыть. Снимаем с перца и помидоров кожицу. Мелко рубим чеснок, перчик и томаты.
-
Лук разрезаем на 4 части поперек колец, затем нарезаем на тонкие ломтики. Если луковица совсем маленькая, режем полукольцами.
-
В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем помидоры, чили и чеснок, жарим, помешивая, около 1 минуты.
-
Добавляем порошок чили и 1,5 ч. л. соли. Вливаем 1,5 л готового бульона, доводим до кипения и варим 10 минут. Снимаем с огня, добавляем сок лайма.
-
Перед подачей кладем в каждую тарелку нарезанный лук и кинзу.
-
-
Приятного аппетита!
-
P.S. Если вы любите супы посытнее, можете добавить в бульон мясо с крыла индейки, на котором варился бульон ;)
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мясной бульон с белыми грибами и фрикадельками из индейки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Суп из индейки
Ингредиенты на шесть порций
Основа
- крупное индюшиное крыло 1 шт.
- вода 2 л
- морковь небольшая 1 шт.
- крупный стебель сельдерея 1 шт.
- луковица маленькая 1 шт.
- горошина черного перца 10 шт.
- соль по вкусу
- помидор небольшой 3 шт.
- довольно крупный перчик чили 1 шт.
- крупный зубчик чеснока 2 шт.
- порошок чили 1/4 ч.л.
- небольшая красная или белая салатная луковица 1 шт.
- сок лайма 2 ст.л.
- зелень кинзы 1 ст.л.
Бульон из фазана
Бульон
Комментарии к рецепту
Большое спасибо так вкусно
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
А реально это кто-нибудь готовил?
Я приготовила бульон из индейки с помидорами и острым перцем и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: грибной бульон, но теперь можно попробовать приготовить и бульон из индейки с помидорами и острым перцем.
Nedis!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Бульон овощной
Бульон