Гаспачо огуречный с крабом
- Простой рецепт гаспачо
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 1
- Калорий: 335 ккал
- Кухня: Авторская
- Специальное оборудование: блендер
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Обед, Ужин
Огуречный гаспачо с крабами - свежий и легкий вариант самого популярного летнего супа. Шеф-повар Илья Черкашин утверждает, что крабы идеально звучат с огурцами.
Любите готовить гаспачо? Попробуйте рецепт гаспачо. Должно понравиться.
Фото гаспачо огуречного с крабом.
Приготовление
-
Разморозить краба.
-
Приготовить суп из огурцов. Пробить в погружном блендере все ингредиенты для супа. Вылить в сотейник и проварить на небольшом огне 5 минут. Остудить.
-
Бланшировать спаржу.
-
В центр тарелки выложить мясо краба. Залить супом из огурцов. Поперчить, сбрызнуть маслом.
-
Огурцы нарезать длинными слайсами и уложить завитками по краю тарелки вместе со спаржей. Украсить пищевыми цветами и облепихой.
На заметку
Рецепт предоставлен Ильей Черкашиным, шеф-поваром ресторана Балкон.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую огуречного гаспачо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Простой суп
Ингредиенты на одна порция
- #суп из огурцов - 200 г
- огурцы свежие длинные - 20 г
- спаржа зеленая - 15 г
- краб варено-мороженый в хитине - 20 г
- масло растительное нерафинированное - 6 мл
- облепиха - 3 г
- цветы пищевые - 2 г
- перец черный молотый - по вкусу
Для супа из огурцов
- огурцы люкс без кожицы, короткие с пупырышками - 55 г
- огурцы длинные без кожицы и семян - 55 г
- сельдерей, стебель - 6 г
- лук шалот - 6 г
- масло оливковое - 7 мл
- бульон овощной - 75 мл
- перец черный молотый - 0,1 г
- соль - 1,2 г
Гаспачо из спаржи
Гаспачо
Комментарии к рецепту
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, lonoun, что так же вкусно.
Сделала гаспачо огуречного с крабом, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Когда в первый раз попробовала гаспачо огуречного с крабом, мне не понравилось.
Lonoun, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Lonoun, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Если любишь гаспачо огуречного с крабом, посмотри еще гаспачо с сухариками.
Lonoun, получилось зашибись!
Арбузный гаспачо
Гаспачо