Томатно-вишневый гаспачо в стаканах

• Простой рецепт гаспачо
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 59 ккал
• Рецепт испанской кухни

Фото томатна-вишневого гаспачо в стаканах.

Приготовление

1. Замочите хлеб в лимонном соке со 100 мл воды на 10 минут. Помидоры вымойте, сделайте острым ножом крестовой надрез. Вскипятите воду.

2. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу.

   

3. Нарежьте помидоры на четвертинки и положите в мясорубку, используя насадку для приготовления сока.

   

4. Удалите у вишни косточку, также как и помидоры пропустите через мясорубку с насадкой для сока.

   

5. Очистите перцы, нарежьте и таким же способом, как указано выше, приготовьте сок.

   

6. Соедините вместе три сока (вишня+томаты+красный сладкий перец).

   

7. Очистите имбирь и натрите на терке. У базилика удалите веточки. Соедините в блендере имбирь, базилик, красный лук, чеснок, оливковое масло, хлеб, соль, перец и горсть льда. Взбейте до желаемой консистенции. Соедините все вместе в большом кувшине. Поставьте кувшин с гаспачо в холодильник на 2 часа, затем подавайте в стаканах.

   

Рецепт из коллекции: • Суп томатный 

Ингредиенты на шесть порций

• перец черный свежемолотый - по вкусу
• лимонный сок - 30 мл
• оливковое масло Extra Virgin - 150 мл
• соль морская - по вкусу
• чеснок молодой - 1 зубчик
• имбирь корень - 1 кусок
• лук-шалот красный - ½ шт.
• базилик свежий - 1 веточка
• хлеб белый - 2 куска
• помидоры - 700 г
• перец сладкий красный - 2 шт.
• вишня - 500 г