Гороховый суп с ветчиной и петрушкой

• Простой рецепт горохового супа
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 4
• Калорий: 194 ккал
• Кухня: Авторская
• Вегетарианство: Детское меню

Фото горохового супа с ветчиной и петрушкой.

Приготовление

1. Промойте горох и переложите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Снимите пенку.

2. Тем временем, срежьте куски ветчины с кости и порежьте на маленькие кубики.

3. К гороху добавьте нарезанную маленькими кубиками морковь, мелко нарезанный лук и мелко нарезанный порей. Затем добавьте кость от ветчины и лавровые листья. Посолите и поперчите, накройте крышкой и варите на маленьком огне примерно 40 минут до мягкости гороха. Извлеките кость и лавровые листья. Блендером измельчите до состояния пюре.

4. Перелейте в чистую кастрюлю, посолите и поперчите. Слегка разогрейте и разлейте по небольшим мискам. Сверху посыпьте ветчиной и петрушкой.

Рецепт из коллекции: • Суп с копченостями 

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 1,5 л
• Желтый горох 200 г
• Копченая ветчина на кости 1 кусок
• Лук репчатый 1 головка
• Морковь 1 шт.
• Лук-порей 1/2 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Рубленая петрушка по вкусу