Жарким летом без окрошки не обойтись! Готовим окрошку на окрошечном квасе без мяса и яиц. Легкий и вкусный ужин на радость семье.
Любите готовить окрошку? Попробуйте рецепт окрошки на квасе. Должно понравиться.
Многие думают, что окрошка без мяса - это не очень вкусно. Это не так, особенно если окрошку заправить настоящим окрошечным квасом. Летом многие производители готовят очень вкусные квасы для холодных супов. Но не менее вкусный и зачастую полезный квас можно приготовить дома. На сайте есть такой рецепт кваса.
Я рекомендовала бы постную окрошку на Пост, так как в ней нет ни яиц, ни мяса, но ее можно есть хоть все лето. Кому хочется посытнее (в основном мужьям), то к окрошке можно подать сметану и мясную нарезку.
Подготовим овощи и зелень для постной окрошки на квасе. Время приготовления я указала без учета варки овощей. Картофель и свеклу нужно сварить заранее и охладить. Я варю картошку в "мундире", но многие варят очищенную и уже нарезанную кубиком. Выбор за вами.
Картофель, редис и огурец режем кубиками.
Свеклу чистим и нарезаем кубиками.
Отправляем к другим овощам.
Нарезаем вымытую и обсушенную зелень. Чем больше разной травки, тем вкуснее. Смело добавляйте кинзу, молодой чеснок, любисток и т. д. У меня - зеленый лук, петрушка, укроп и мята. Можно добавить репчатый лук.
Нарезанную зелень отправляем в кастрюлю.
Аккуратно перемешаем. Если готовите сразу на стол, то солим, перчим, добавляем по вкусу лимонный сок (это не обязательно) и вливаем квас. Разливаем постную окрошку на квасе по тарелкам.
Если планируете угощаться окрошкой позже, то заливать квасом не обязательно. Кастрюлю с окрошечной нарезкой ставим в холодильник. А когда кому-то захочется окрошки, то накладываем нарезку в тарелку, заливаем квасом и приправляем перцем-солью.
Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую классическую окрошку на квасе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты
Окрошка
Окрошка на квасе с вареной колбасой - блюдо традиционное для многих славянских народов, таких как русские, украинцы и белорусы. В зависимости от той местности, в которой ее готовят перечень необходимых...
Окрошка
Эта окрошка с мясом насытит и освежит вас в любое время года....
Окрошка
Этот простой рецепт окрошки на майонезе легко запомнить. На его приготовление у вас уйдет около 20 минут. В готовую окрошку хорошо добавить лед! Позаботьтесь и о свежих овощах, желательно с грядки....
Постная окрошка
Окрошка
Комментарии к рецепту
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Улинцева, отличный рецепт постной окрошки на квасе, все ингредиенты любимые.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Здравствуйте все! Только что я приготовила постную окрошку. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает постную окрошку на квасе, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Это не постная окрошка на квасе!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Когда в первый раз попробовала постную окрошку на квасе, мне не понравилось.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду постную окрошку на квасе.
Улинцева, спасибо огромное за рецепт постной окрошки на квасе!
делаю уже 5-й раз!
Окрошка на воде
Окрошка