Окрошка мясная на квасе

• Простой рецепт окрошки
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 47 ккал
• Кухня: Авторская

Фото окрошки мясной на квасе.

Приготовление

1. Летом обычно не хочется горячего супа. Тут сразу многим вспоминается кулинарный рецепт окрошки. Она удивительно сочетает в себе элементы первого и второго блюда. Рецептов окрошки много, эта еда является любимой у многих и многих людей. Я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшей мясной окрошки.

2. Сначала отварите в подсоленной воде картофель. Остудите его, очистите от шкурки и нарежьте небольшими кубиками так, как будто будете готовить оливье. Возьмите свежие огурчики и белки сваренных вкрутую яиц и порежьте кубиками такого же размера. Яичные желтки нужно растереть с горчицей, сметаной, сахаром и солью, а затем залить квасом. Хорошо размешайте желтки и дайте смеси постоять пару минут.

3. Поскольку окрошка у нас мясная, следующим этапом добавляем вареную говядину, нарезанную тонкими брусочками. Добавьте мясо к огурцам, белкам и картофелю и тщательно перемешайте.

4. При подаче к столу на тарелку сначала надо выложить подготовленную смесь, а потом залить заправленным квасом. При желании вы можете посыпать готовую еду укропом или добавить сметаны.

5. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Куриный суп  • Суп с мясом 

Ингредиенты на шесть порций

• Мясо любое - 250 г
• Квас - 1.5 л
• Зелёный лук - 120 г
• Огурцы - 2 шт.
• Картошка - 3 шт.
• Сметана - 100 г
• Куриные яйца - 2 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Укроп - по вкусу
• Соль - по вкусу