Минестроне с чипсами из пармезана

• Простой рецепт овощного супа
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 189 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото минестроне с чипсами из пармезана.

Приготовление

1. Установите в мультиварке сразу режим "тушение 1,5 часа" и сначала потомите на оливковом масле около 10 минут кусочки моркови, сельдерея и лука, т. е. не превращайте их в "зажарку".

2. Затем добавьте соцветия брокколи, кубики картофеля, предварительно замоченную и сваренную фасоль, потушите все вместе в собственном соку около 15-20 минут с открытой крышкой при помешивании.

   

3. Влейте мясной бульон на косточке, обычно он уже соленый. Когда начнется закипание, то добавьте кусочки помидоров (со шкуркой или без - по воему вкусу) и "шайбы" шпината. Мультиварка - это медленноварка, поэтому приготовление дольше, чем если это был бы суп на плите. Минут за 10 до окончания режима "тушение" добавьте сухие итальянские травы с паприкой и досолите по вкусу.

   

4. Для сырных чипсов натрите сыр и разложите его небольшими "кучками" на противень с антипригарным покрытием, силиконовый коврик или пекарскую бумагу и поместите в разогретую на 200 градусов духовку до расплавления и зарумянивания. Извлеките, остудите и чипсы готовы.

   

5. Готовый минестроне разлейте по порционным тарелкам, украсьте листочками базилика и сопроводите сырными чипсами. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Суп с фасолью  • Суп из брокколи  • Минестроне суп 

Ингредиенты на шесть порций

• бульон - 2 шт.
• брокколи свежая - 1 кочан
• морковь - 1
• картофель - 3 шт.
• фасоль - 1 стак.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• сыр - 100 г
• соль - 1 щепотка
• базилик свежий - по вкусу