Осенний минестроне
- Простой рецепт овощного супа
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 125 ккал
- Кухня: Авторская
Хотите добавить немного Италии на свою кухню? С этим супом запросто!
Минестроне - то есть "большой суп", суп со множеством ингредиентов.
Идея минестроне в том, что этот суп должен точно отражать, что есть в настоящий момент на вашем рынке или в огороде в конкретный сезон. Это универсальное блюдо, и строгого рецепта для него не существует.
Что хорошо в минестроне - летом он получается легким и готовится из свежайших овощей, а зимой его делают более сытным, добавляя картошку, грибы, макароны или фасоль.
Добавляйте все, что вам нравится - в этом смысл кулинарии и конкретно супа минестроне.
Сегодня у меня получился насыщенный, ароматный, осенний минестроне, пряный и очень вкусный!
Такая своеобразная корзина осенних овощей
Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт супа минестроне с фасолью. Должно понравиться.
Фото осеннего минестроне.
Приготовление
-
Все овощи нарезать небольшими кубиками.
-
Лук и чеснок мелко нарезать и пассеровать в сотейнике на оливковом масле до прозрачности.
-
Добавить к луку и чесноку морковь и тыкву, продолжать пассеровать овощи еще минуты 3-4.
-
Добавляем перец, помидор и сельдерей и тушим под крышкой пару минут.
-
Подливаем бульон (у меня грибной, я всегда после отваривания грибов бульон замораживаю для супов и соусов) солим, перчим по вкусу и через три минутки выключаем суп. Пусть настоится несколько минут. А мы пока нарежем зелень сельдерея и грудинку для сервировки.
-
Добавляем в тарелку кусочки мяса и зелень. Ароматно, пряно и очень вкусно! Приятного аппетита:)
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп минестроне овощной. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Простые рецепты • Суп с копченостями • Минестроне суп • Суп из тыквы
Ингредиенты на две порции
- Тыква - 30 г
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей - 1 шт.
- Болгарский перец - 0.5 шт.
- Помидоры - 1 шт.
- Лук - 0.5 шт.
- Чеснок - 1 зубч
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Бульон - 150 мл
- Соль - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Копченая колбаса - по вкусу
Минестроне с песто
Овощной суп
Комментарии к рецепту
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Горшонкова, я только смотрела рецепт, но уже хочу осенний минестроне приготовить!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Посмотрите рецепт супа минестроне с пастой, не пожалеете.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Зимний минестроне
Овощной суп