Рассольник ленинградский
- Несложный рецепт рассольника
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 5
- Калорий: 84 ккал
- Рецепт русской кухни
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Обед, Ужин
По классическому рецепту ленинградский рассольник готовится на мясном бульоне без мяса. Попробуйте, вы останетесь в восторге от этого густого и насыщенного рассольника.
Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт рассольника с почками. Должно понравиться.
Фото рассольника ленинградского.
Приготовление
-
Перловую крупу залить горячей водой, довести до кипения, проварить 5 минут и откинуть перловку на дуршлаг. Залить новой горячей водой и варить 40 минут на среднем огне.
-
В стакане мясного бульона проварить мелко нарезанные соленые огурцы около 5 минут. Картофель почистить и порезать брусочками или кубиками. Бульон довести до кипения, всыпать в него картофель и отваренную перловую крупу. Варить 15 минут.
-
Морковь и лук почистить и мелко нарезать (морковь можно натереть на крупной терке). На сковороде разогреть небольшое количество масла и прожарить на нем морковь с луком до золотистого цвета.
-
В бульон с крупой и картофелем добавить пассированные лук с морковью, огурцы и готовить еще 5 минут. Посолить по вкусу, поперчить и через пару минут снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить зеленью, сметаной и подавать.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рассольник польский. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Суп с перловкой
Ингредиенты на пять порций
- 2 л мясного бульона (рецепт в разделе "Первые блюда/Бульоны")
- 2 картофелины
- 50-70 г перловой крупы
- пол-луковицы
- пол-моркови
- 1-2 соленых огурца
- растительное масло опционально
- несколько горошин перца
- соль по вкусу
Быстрый рассольник
Рассольник
Комментарии к рецепту
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали рассольник ленинградский. Спасибо за рецепт!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на рассольник ленинградский, если бы не доверяла рецептам Ася на все 100%.
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении супа рассольник. За идеи и мысли и ваши советы.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Рассольник постный
Рассольник