Рассольник свиной с рисом

• Простой рецепт рассольника
• Время приготовления: 1 ч 45 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 8
• Калорий: 363 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рассольника свиного с рисом.

Приготовление

1. Сварить мясной бульон. Мясо промыть, залить водой. Варить бульон около 1 часа, до размягчения мяса. После закипания снять пену шумовкой и убавить огонь, чтобы варилось потихоньку, не бурлило.

2. Перетушить 2 мелко нарезанные луковицы (5 минут), добавить мелко нарезанную морковку и тушить еще 3 минуты. Огурцы натереть на крупной терке, добавить на сковородку вместе с 2 ст. ложками томатной пасты и тушить еще 10 минут. Выключить.

3. Достать мясо из бульона, переложить на разделочную доску. В бульон добавить промытый рис и нарезанную кубиками картошку, варить 10 минут после закипания, после чего добавить в суп перетушенные овощи и поварить еще 10 минут.

4. Выключить. Посолить по вкусу, если нужно, поперчить. Мясо нарезать и вернуть в суп. Подать со сметаной и рубленой зеленью.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Красивые рецепты  • Суп из свинины 

Ингредиенты на восемь порций

• 700 г свинины
• 3 л воды
• 2 картошки
• 0.5 стак. риса
• 2 маленькие луковицы
• 2 морковки
• 4 соленых огурца
• 2 ст.л. томатной пасты
• укроп, сметана, соль, перец по вкусу