Классические щи с капустой на зиму

• Простой рецепт щей
• Время приготовления: 40 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 20
• Калорий: 113 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото классических щей с капустой на зиму.

Приготовление

1. Овощи моем, очищаем. Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке, лук режем, перец и томаты кусочками.

2. Закладываем овощи в большую кастрюлю, ставим на огонь и подогреваем на небольшом огне, пока не появится сок из овощей.

3. Затем насыпаем соль и сахар, добавляем масло, перемешиваем и варим 10 минут после закипания. В конце добавляем уксус и держим еще пару минут на огне.

4. Далее раскладываем по прожаренным банкам и закрываем прокипячеными крышками.

5. Поставить щи вверх дном и накрыть шубой до полного остывания.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Суп с капустой  • Рецепты на зиму 

Ингредиенты на двадцать порций

В заготовке щей используются следующие овощи (общий вес 2 кг):

• капуста белокочанная
• морковь
• репчатый лук
• сладкий болгарский перец
• помидоры

Маринад:

• 50-70 мл растительного масла
• 50 мл 9% уксуса
• 40 г сахара
• 1 ст.л. с верхом соли.