Солянка овощная с грибами

• Простой рецепт солянки
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 193 ккал
• Кухня: Авторская

Фото солянки овощной с грибами.

Приготовление

1. Грибы чистим, моем, варим в подсоленной воде с добавлением лимонки 30 минут. Готовые грибы сцеживаем, оправляем в таз или кастрюлю (эмалированную), в которой будем варить солянку.

2. Лук нарезаем тонкими кольцами. Все овощи для быстроты дела и удобства нарезала с помощью комбайна. В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем немного лук.

   

3. Морковь чистим, моем, натираем. Обжариваем отдельно на растительном масле.

   

4. Капусту моем, шинкуем по возможности тонко.

   

5. Смешиваем все овощи и грибы. Солим. Добавляем томатный соус. Перемешиваем.

   

6. Наливаем масло. Хорошенько вымешиваем. Оставляем на некоторое время, чтобы сок образовался, а пока можно помыть грязную посуду

   

7. Теперь ставим все на огонь, очень маленький. Важно все время мешать! Варим с момента закипания 1,5 часа.

   

8. Раскладываем солянку по стерилизованным баночкам. В каждую 0,5 литровую банку наливаем сверху 1 ст. л. уксуса, в литровую - 2 ст. л. Закатываем.

   

9. Переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом до полного охлаждения. Выход ~ 7 л.

   

10. Вкусной зимы!:)

    

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Суп с капустой  • Грибной суп 

Ингредиенты на одна порция

• капуста белокочанная - 4 кг
• лук репчатый - 1 кг
• морковь - 1 кг
• масло растительное - 1 бутылка
• соль - 2 ст.л.
• уксус - 9 ст.л.