Тыквенный суп-пюре с чечевицей

Рецепт от pengend2002

Тыква Баттернат (Ореховая, Мускатная) - по форме напоминает грушу, с гладкой кожурой желто-коричневого цвета. Один конец этого овоща имеет форму луковицы. Мякоть насыщенно-оранжевого цвета, сочная и сладкая. В последнее время эта тыква-кабачок стала очень популярна, так как их намного проще готовить, чем другие тыквы, благодаря маленькому размеру и менее волокнистой мякоти.

Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре. Должно понравиться.

Рецепт тыквенного супа-пюре с чечевицей

Фото тыквенного супа-пюре с чечевицей.

Приготовление

  1. Тыкву нарезать небольшими кубиками. Нашинковать сельдерей и белый лук кубиками чуть меньше чем тыква. Листья розмарина и чеснок измельчить.

  2. На дно кастрюли добавить 2 ст. л. оливкового масла, положить чеснок и розмарин. Обжарить полминуты и добавить тыкву. Постоянно мешая, обжарить минут 5, затем добавить лук и сельдерей и обжарить еще минут 5. Затем добавить литр горячей воды и чечевицу. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой около 15-20 минут пока чечевица не разварится.

    тыквенный суп-пюре с чечевицей. Шаг 2
  3. Снять кастрюлю с огня добавить свежий базилик и пробить погружным блендером до состояния жидкого пюре. Затем вернуть на огонь, добавить сливки, потомить 2-3 минуты помешивая и снять с плиты.

    тыквенный суп-пюре с чечевицей. Шаг 3
  4. При подаче украсить суп свежей мятой, и посыпать горстью обжаренных тыквенных семечек.

    тыквенный суп-пюре с чечевицей. Шаг 4

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую тыквенный суп-пюре со сливками. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Суп из чечевицы 

Ингредиенты на четыре порции

  • тыква - 500 ст.л.
  • базилик - 2 веточки
  • розмарин - 1 веточка
  • лук белый - 1 шт.
  • чечевица красная - 125 г
  • сливки - 100 г
  • стебель сельдерея - 4 шт.
  • перец черный - 1 щепотка
  • оливковое масло - по вкусу
  • мята - по вкусу
  • тыквенные семечки - по вкусу

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
aksenova_73
aksenova_73

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

dariya73
dariya73

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Катрук Алиса
Катрук Алиса

Pengend2002, спасибо за прекрасный рецепт! тыквенный суп-пюре с чечевицей всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

ofundinto
ofundinto

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

sofya81
sofya81

Pengend2002, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт тыквенного супа-пюре с чечевицей!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

chernyaeva_74
chernyaeva_74

Я сделала тыквенный суп-пюре с чечевицей, все получилось очень даже..!
pengend2002, спасибо большое!!

yulya91
yulya91

Мои гости требовали добавки)))

nofedera
nofedera

Вот еще классный рецепт по тому же принципу тыквенный суп-пюре с курицей.