Свекольник по-белорусски с ботвой, колбасой и перепелиными яйцами
- Простой рецепт свекольника
- Время приготовления: 160 мин
- Порций: 6
- Калорий: 242 ккал
- Рецепт белорусской кухни
В каждой стране и у каждой хозяйки - свой рецепт свекольника Неизменна основа супа - свекла, и отсутствие капусты - то, что отличает свекольник от борща. Вот один из традиционных белорусских рецептов.
Любите готовить свекольник? Попробуйте рецепт свекольника холодного. Должно понравиться.
Фото свекольника по-белорусски с ботвой, колбасой и перепелиными яйцами.
Приготовление
-
Свеклу хорошо вымыть вместе с ботвой. Отделить ботву от клубней, а листья ботвы от стеблей. Стебли ботвы нарезать соломкой.
-
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Затем добавить в кастрюлю стебли ботвы и варить примерно 15-20 минут.
-
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой и слегка обжарить в растительном масле на небольшом огне.
-
Клубни свеклы очистить, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле на небольшом огне (отдельно от морковки). Затем выжать сок половинки лимона и тушить свеклу до мягкости.
-
Морковь и свеклу добавить в суп, варить еще 5 минут и снять с огня. Хорошо остудить
-
Огурцы и редис вымыть и мелко нарезать. Вареную колбасу нарезать соломкой.
-
Овощи и колбасу добавить в свекольник. Приправить солью, молотым перцем по вкусу. Поставить в холодильник на 2 ч.
-
Подавать охлажденным, украсив зеленью и половинками сваренных вкрутую перепелиных яиц.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодный свекольник. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на шесть порций
- Картофель 2 шт.
- Вода 1,5 л
- Свекла 2 шт.
- Огурцы 1 шт.
- Редис 3-4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перепелиные яйца 4 шт.
- Колбаса 150 г
- Растительное масло 2 ст.л.
- Сахар по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Лимон 0,5 шт.
- Сметана 100 г
Свекольник постный
Свекольник
Комментарии к рецепту
Приготовила мужу свекольник по-белорусски с ботвой, колбасой и перепелиными яйцами.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Istiti2004, спасибо вам огромное!!!
свекольник по-белорусски с ботвой, колбасой и перепелиными яйцами супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Хороший рецепт. Спасибо
Ухтышка какой рецепт свекольника по-белорусски с ботвой, колбасой и перепелиными яйцами!!!!!!!
слюни текут рекой
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Все понятно и наглядно в рецепте свекольника по-белорусски с ботвой, колбасой и перепелиными яйцами.
Готовить с istiti2004 одно удовольствие!
Свекольник с фетой
Свекольник