Рыбный суп уха из ершей

• Простой рецепт ухи
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 10
• Калорий: 21 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рыбного супа уха из ершей.

Приготовление

1. Для начала на плиту поставить кастрюлю с водой, дать ей закипеть. Рыбу почистить и помыть. Овощи почистить и помыть.

2. Лук нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить лук в растительном масле. Затем, через минуту-две, добавить морковь, перемешать и продолжить жарить, помешивая.

3. Нарезать на кубики очищенный картофель.

4. В закипевшую воду опустить нарезанные кусками рыбины. Посолить и дать закипеть. По идее, уха с ершами в этом виде варится 20 минут. Готовую рыбу вынуть из бульона, а сам бульон процедить и поставить на плиту снова.

5. Опустить в бульон картошку, дать свариться до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить в уху поджарку из лука с морковкой. Добавить специи, перчик по вкусу. В самом конце положить в узу куски сваренной рыбы.

6. При подаче в каждую тарелку покрошить зеленый лук по вкусу.

Рецепт из коллекции: • Рыбный суп 

Ингредиенты на десять порций

• Рыба - 600 г
• Лук - 2 шт.
• Картошка - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Специи сухие - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Перец горошком - по вкусу
• Зелёный лук - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Вода - 3 л