Рыбный суп уха из сома

• Простой рецепт ухи
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 102 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рыбного супа уха из сома.

Приготовление

1. Однажды мой муж - заядлый рыбак, принес с рыбалки огромного сома. Вот, говорит, сколько вкусной еды из него получится, надолго хватит! Вот тут мне пришлось проявить изобретательность и фантазию, чтобы вкусно приготовить такой щедрый улов. Хочу поделиться с вами кулинарным рецептом, который так прекрасно подошел к нашей добыче - уха из сома.

2. Сома нужно почистить и промыть. Затем отделить рыбное филе вместе с кожей от костей. Порезать на куски, посолить и на время поставить в холодильник. Из головы сома и плавников сварить бульон. Именно из этих частей рыбы он получается очень наваристый. Готовый бульон процедить. Затем снова довести его до кипения, добавить туда нарезанный картофель, лук и петрушку. Варить все это 20 минут. Затем добавить кусочки рыбы, нарезанные свежие помидоры и специи. Варить еще 20 минут. Готовую уху заправить кусочками сливочного масла. При подаче на стол положить в тарелку кусок рыбы и украсить уху из сома зеленью.

Рецепт из коллекции: • Рыбный суп 

Ингредиенты на шесть порций

• Сом - 1 кг
• Картошка - 4 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 3 шт.
• Корень петрушки - 1 шт.
• Сливочное масло - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу