Уха из красной рыбы

Рецепт от Эмма Лосева

Сварите вкусную уху по этому рецепту. Ее насыщенный вкус и аромат оценят даже самые привередливые гурманы.

Любите готовить уху? Попробуйте рецепт маффинов из рыбы. Должно понравиться.

Рецепт ухи из красной рыбы

Фото ухи из красной рыбы.

Приготовление

  1. Головы очистить от глаз и жабр, промыть и положить в кастрюлю. Залить 2,5-3 литрами воды и поставить на огонь. Когда бульон закипит, снять пену и варить на среднем огне. Маленькую луковицу промыть, сделать крестообразный надрез и положить в кипящий бульон (в шелухе). Одну морковь почистить, разрезать на несколько частей и положить в бульон вместе с горошинами черного перца и лавровым листом. Варить 40 минут при слабом кипении.

  2. Картофель почистить и порезать кубиками. Оставшиеся лук и морковь измельчить. Бульон процедить, головы и овощи выбросить, вернуть его на огонь. В кипящий бульон добавить картофель. Обрезки или филе семги нарезать небольшими кусочками и добавить в бульон. Дать прокипеть 10 минут и добавить мелконарезанные лук с морковью.

  3. Через 20 минут помидор вымыть, сделать крестообразный надрез и положить в уху. Еще через пару минут зелень промыть, нашинковать, растереть с солью и добавить в уху, посолить и поперчить по вкусу. Готовить минуту, затем снять с огня, добавить водку, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут. Разлить уху по тарелкам и подавать, украсив мелконарезанным зеленым луком.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую стейк из красной рыбы в духовке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Вкусные рецепты  • Классические рецепты  • Рыбный суп 

Ингредиенты на семь порций

  • 2 головы семги (около 500 г)
  • 500 г филе семги (или обрезков)
  • 3 картофелины
  • 2 небольших луковицы
  • 2 морковки
  • 1 помидор (по желанию)
  • 25 мл водки
  • небольшой пучок свежей зелени
  • несколько перьев зеленого лука
  • 2 лавровых листа
  • несколько горошин черного перца
  • соль, перец по вкусу

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
washu1995
washu1995

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

engime
engime

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

isangor
isangor

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Эмма!!!

Арина Синцова
Арина Синцова

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

emiso
emiso

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

vera
vera

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь уху из красной рыбы периодически готовим!!!)

gosteva_75
gosteva_75

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком щей из рыбы. Он мне очень нравится.

Вальдман Светлана
Вальдман Светлана

Спасибо за рецепт, готовила уху из красной рыбы на день рождения сестры
Всем понравилось

licle
licle

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

idombaim
idombaim

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

chuprasova_73
chuprasova_73

Просто замечательно…