Уха из трех видов рыбы

• Простой рецепт ухи
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 8
• Калорий: 103 ккал
• Рецепт домашней кухни

Фото ухи из трех видов рыбы.

Приготовление

1. Нарезаем лук и обжариваем на растительном масле, до прозрачности.

2. Добавляем натертую морковь и обжариваем до золотистого цвета. Выдавливаем чеснок. Ошпариваем помидоры и снимаем кожуру. Нарезаем кубиками и добавляем к луку с морковью, чуть обжариваем.

   

3. Заливаем водой (3,5 л) и доводим до кипения. Добавляем нарезанный картофель.

   

4. Пока вариться картофель, мы подготавливаем рыбку. У меня головы от толстолоба, хребет и кусочки лосося, и филе морского языка.

   

5. Когда картофель будет почти готов, солим, добавляем лавровый лист и приправляем (по чуть-чуть паприки, кориандра, куркумы, кари, смеси перцев, базилик и чабер). Добавляем рыбку, филе нарезаю кусочками и после того как закипит уменьшаем огонь на минимум, чтобы кипела очень медленно минут 15-20 и не накрываем крышкой.

   

6. Добавляем свежую зелень и сок лимона. Готово! Приятного аппетита.

   

Рецепт из коллекции: • Рыбный суп 

Ингредиенты на восемь порций

• чеснок - 1 зубчик
• зелень - по вкусу
• лимонный сок - 1 ст.л.
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• помидоры - 4 шт.
• картофель - 600 г
• приправы - по вкусу
• растительное масло - 2 ст.л.
• рыба - 1 ½ кг