Холодец из рыбы

• Простой рецепт холодца
• Время приготовления: 3 ч 10 мин
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 6
• Калорий: 209 ккал
• Кухня: Авторская

Фото холодца из рыбы.

Приготовление

1. Рыбу хорошо промыть, отрезать голову, хвост, разрезать ну куски. Положить все в кастрюлю, залить водой, чтобы только покрыть рыбу и варить около 30 минут. Вынуть куски рыбы (хвост и голову оставить), добавить лук, морковку, соль, перец и лавровый лист и варить еще 30 минут.

2. Желатин растворить в 50 г холодной воды, дать набухнуть.

3. Куски рыбы нарезать мелко, вынуть кости и сложить в форму.

4. Бульон процедить, добавить набухший желатин. Поставить снова на огонь, довести до кипения (не кипятить), чтобы желатин полностью растворился. Залить полученным отваром рыбу и поставить в холодильник.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Легкие рецепты  • Закуски из рыбы  • Холодные закуски 

Ингредиенты на шесть порций

• 1 кг жирной рыбы (сазан, семга, карп, линь)
• 1 головка лука
• 1 морковь
• соль, перец
• лавровый лист
• 1 ст.л. желатина