Волжская уха из сазана

• Простой рецепт ухи
• Время приготовления: 120 мин
• Время подготовки: 60 мин
• Порций: 8
• Калорий: 27 ккал
• Рецепт русской кухни
• Способ приготовления: Варить
• Повод: Повседневный

Фото волжской ухи из сазана.

Приготовление

1. Этот рыбный суп получается нежным, наваристым, ароматным и очень сытным.

2. Самое подходящее блюдо для летних пикников!

3. Разделываем рыбу - потрошим, чистим и режем крупными кусками.

4. В котелок кладем голову сазана и очищенный картофель, разрезанный пополам.

5. После того как вода закипит, добавляем разрезанные на половинки головки лука и горошинки перца.

6. Варим 15 минут и опускаем в бульон крупные куски рыбы и лавровый лист.

7. Ждем, пока бульон вновь закипит, и через 5-7 минут снимаем с костра.

8. Закрываем котелок крышкой и даем ухе настояться не менее 10 минут, а лучше подольше.

9. Разливаем бульон (юшку) по кружкам, рыбу и картофель подаем отдельно.

10. Важно! Не забываем удалить жабры, иначе уха получится горькой.

Рецепт из коллекции: • Быстрый суп 

Ингредиенты на восемь порций

• Сазан 2,5 кг
• Картофель 8 шт.
• Лук репчатый 3 шт.
• Лавровый лист 4 шт.
• Перец (черный) 7 горошин
• Соль