Рецепт нашла в книге "Плюшки для Лелика", это первое, что я приготовила из этой чудесной книги. Очень вкусно, попробуйте и Вы.
Любите готовить хачапури? Попробуйте рецепт хачапури на мангале. Должно понравиться.
2 яйца взболтайте с сахаром и солью, добавьте мацони. У меня мацони не оказалось, поэтому я использовала сыворотку и ложечку сметаны.
Добавьте муку и 1/4 ч. л. разрыхлителя. Замесите тесто, только не крутое, тогда хачапури будут нежными. Оставьте тесто на пол часа в покое.
Разделить тесто на четыре части и каждую раскатать в квадрат, смазать мягким маслом и сложите конвертом, загнув края вовнутрь. Опять смажьте маслом и сложите конвертом. Эту процедуру повторите 3-4 раза, пока тесто не возьмет в себя 100 г масла.
Юлия советует брать сулугуни или брынзу, но которую предварительно нужно замочить в молоке или в воде, минимум на 5 часов. Затем положить под гнет или подвесить в марле, пока вся жидкость не стечет. Я использовала домашний сыр из цельного молока, только посолила его. Сыр нужно натереть, добавить яйцо и сливочное масло. Добавить травки любимые и поперчить.
В центр каждой лепешки положите часть начинки и опять сверните ее конвертом.
Получится четыре шва.
Смажьте оставшимся сливочным маслом. Хорошо прогрейте тяжелую сковороду, выложите швом вниз наши хачапури. Накройте тяжелой крышкой или тарелкой, выпекайте на среднем огне минут 10. Взболтайте желток с молоком и то место, где был шов смажьте, после того как перевернете лепешку. Готовить еще 10 минут, не накрывая крышкой. При подаче на стол, можно смазать маслом.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую хачапури с сыром. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Хачапури
Имеретинские хачапури, или хачапури по-имеретински, считаются самым простым рецептом этих вкуснейших лепешек. Всё, что вам понадобится, — замесить дрожжевое тесто, сделать простейшую сырную начинку и отправить...
Хачапури
Самый что ни на есть классический хачапури из той части Грузии, что называется Имеретия. Оттуда же родом и свежий имеретинский сыр, из которого готовится начинка (и никакого сулугуни!). Такой сыр можно...
Хачапури
Рецепт хачапури с творогом понравится вам своей простотой и быстротой приготовления. Тесто на кефире получается очень нежным, мягким и тонким, а внутри него - ароматная творожная начинка....
Хачапури
Приготовить хачапури из лаваша по этому простому рецепту сможет даже ребенок. У вас получится сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для пикника или перекуса....
Аджарский хачапури
Хачапури
Комментарии к рецепту
Мммммммм, вкусняга какая!
Спасибо огромное за рецепт хачапури!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Рецепт хачапури понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Надо попробовать приготовить хачапури
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Тесто для хачапури
Хачапури