Тесто для хачапури
- Простой рецепт хачапури
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 3
- Калорий: 872 ккал
- Рецепт грузинской кухни
Секрет приготовления хачапури - это хороший сыр и правильное тесто. Где купить сыр - ищите сами, а вот правильный рецепт теста для хачапури я вам подскажу.
Любите готовить хачапури? Попробуйте рецепт хачапури по-тбилисски. Должно понравиться.
Фото теста для хачапури.
Приготовление
-
Что входит в тесто для хачапури - вы можете увидеть на этом фото.
-
Нагрейте воду до 35 градусов и растворите в ней дрожжи.
-
В другую миску просейте муку, сделайте в ней углубление (кратер).
-
В этот кратер добавляем растворенные дрожжи, масло, молоко и сырое яйцо. Если хотите, чтобы тесто для хачапури после запекания имело золотистый оттенок, добавьте чайную ложку сахара.
-
Замешивайте тесто от центра к краям, пока все ингредиенты не перемешаются.
-
Месить тесто нужно до тех пор, пока у вас не получится вот такой вот сухой шарик.
-
Накрываем миску с шариком теста полотенцем и оставляем на 2 часа в теплом месте. За это время тесто поднимется, как показано на фото.
-
Добавьте в тесто оставшиеся 150 граммов муки. Руками замесите тесто еще раз.
-
Из указанного количества ингредиентов получается тесто для трех хачапури. Разделяем тесто на три части - и все, тесто для хачапури готово!
На заметку
Этот рецепт теста для хачапури я долго искал. История следующая: у нас возле дома где-то год назад открыли маленькую грузинскую пекарню, где по сути кроме хачапури ничего и не готовят. Но зато хачапури там готовят так, что у меня просто слов не хватает описать. Феерически вкусно. Правильный сыр они привозят из Грузии, и при желании можно купить у них прямо в пекарне немного сыра. Так я и делал. Рецепты теста для хачапури я искал в интернете, но что бы я ни пробовал - получалось не так вкусно, как в пекарне. В итоге я целый месяц доставал их главного пекаря, молодого парня Левана, чтобы тот поделился рецептом. Долгое время он отпирался, но в итоге сдался и дал мне все-таки рецепт теста для хачапури:) Ну, а я этим рецептом делюсь с вами. Поверьте мне, этот вариант теста - самый лучший.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую хачапури. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на три порции
- Мука — 1150 г (1 кг сразу + 150 г в конце)
- Вода — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Дрожжи — 1 ч.л.
- Масло — 50 мл
Ленивый хачапури
Хачапури
Комментарии к рецепту
Готовила вчера теста для хачапури по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Офигенно вкусно получается тесто для хачапури и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Отлична идея!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Девочки, тесто для хачапури объедение.
Супер.
Denys большое спасибо!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Посмотрите рецепт хачапури по-грузински, не пожалеете.
Хачапури ленивый
Хачапури