Шоколадный штрудель

• Простой рецепт штруделей
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 686 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Специальное оборудование: Терка Microplane ручная, Нож керамический, Термометр для духовки

Фото шоколадного штруделя.

Приготовление

1. Масло натереть на крупной терке, смешать с яйцом и солью. Влить теплую воду и размешать.

2. Муку смешать с какао, просеять и ввести в яичную смесь, замесить крутое тесто. Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут.

3. Груши (или яблоки) помыть и настрогать тонкими ломтиками.

4. Тесто разделить на две равные части. Каждую часть, положив на чистое полотенце, раскатать как можно тоньше.

5. Готовые, раскатанные пласты теста посыпать измельченными сухарями, немного отступив от краев. Затем выложить нарезанные груши, изюм и миндаль. Сверху посыпать сахаром и корицей.

6. Каждый пласт подогнуть с краев и свернуть рулетом при помощи полотенца. Противень выстелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.

7. Аккуратно выложить штрудель на противень и поместить его в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Каждые 15 минут смазывать рулет растопленным сливочным маслом.

8. Готовый шоколадный штрудель посыпать сахарной пудрой и нарезать на кусочки.

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

• Пшеничная мука 250 г
• Какао 50 г
• Вода 100 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сливочное масло 150 г
• Соль 1/2 чайной ложки
• Груши 3 шт.
• Сахар 150 г
• Молотая корица 1 ч.л.
• Панировочные сухари 100 г
• Изюм 100 г
• Миндальные лепестки 50 г
• Сахарная пудра 1 столовая ложка