Сливовый штрудель

• Простой рецепт штруделей
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 8
• Калорий: 688 ккал
• Рецепт австрийской кухни

Фото сливового штруделя.

Приготовление

1. Тесто: просеять муку, сделать углубление, влить немного взбитое яйцо, теплую воду, растопленное масло, уксус. Замесить мягкое тесто. Муки возьмите сначала 180 гр, поскольку разная мука - разная плотность, тесто должно быть мягким, лучше потом подсыпать.

2. Посуду и само тесто смазать растительным маслом и оставить на 30 минут, накрыв полотенцем.

   

3. Большое кухонное полотенце присыпать обильно мукой, выложить тесто и скалкой, смазанной маслом, раскатать как можно тоньше.

   

4. Смазываем тесто растительным маслом, просовываем руку под тесто и с середины аккуратно начинаем тянуть тесто на себя. Тесто легко тянется и увеличится в 2-3 раза в размере. Будет почти прозрачное.

   

5. Начинка: растопить масло и слегка поджарить сухари.

   

6. Добавить сливы, сахар, изюм, корицу, орехи.

   

7. Подержать на огне 1-2 минуты.

   

8. Выложить начинку на тесто, немного подвернуть края.

   

9. С помощью полотенца свернуть рулет.

   

10. Также с помощью полотенца перенести на противень, обильно смазать растопленным маслом, накрыть фольгой и поставить на 15 минут в духовку при 200С. Достать, снять фольгу, обильно смазать сливками и поставить еще на 25-30 минут.

    

11. Подавать можно как теплым, так и холодным. Можно присыпать сахарной пудрой или подать с ванильным мороженым. Приятного чаепития!

Ингредиенты на восемь порций

• сливы - 700 г
• сливочное масло - 20 г
• яйца куриные - 1 шт.
• сливки 20% - 30 г
• сливочное масло - 100 г
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сахар - 100 г
• вода - 50 г
• уксус - 1 ч.л.
• изюм - 75 г
• пшеничная мука - 200 г
• орехи - 75 г
• сухари молотые - 4 ст.л.
• корица молотая - 1 ч.л.