Штрудель с мясом

Рецепт от sonya90

А еще Дж. Оливер предлагает этот рулет из фарша, как вариант "говядины а-ля Веллингтон". Только намного более простой и экономичный ее вариант! Получается сытный и вкусный обед, к примеру, воскресный.) P.S. Я в рецепте использовала домашнее слоеное тесто, но можно использовать и готовое замороженное слоеное тесто (как в рецепте у Джейми).

Любите готовить штруделей? Попробуйте рецепт яблочного штруделя. Должно понравиться.

Рецепт штруделя с мясом

Фото штруделя с мясом.

Приготовление

  1. Включить разогреваться духовку на 180 С. Помыть и очистить овощи. Лук, морковь, картофель, сельдерей нарезать небольшими кубиками одинакового размера. Мелко порубить чеснок. Грибочки нарезать одинакового размера со всеми остальными овощами кубиком.

  2. В большой сковороде разогреть оливковое масло и выложить все нарезанные овощи обжариваться на среднем огне. Отделить "иголочки" розмарина и мелко порубить. Добавить розмарин к овощам.

    штрудель с мясом. Шаг 2
  3. Продолжать обжаривать овощи около 8 минут, время от времени помешивая. Они должны стать мягче и немного подрумяниться.

    штрудель с мясом. Шаг 3
  4. Добавить замороженный зеленый горошек и продолжать еще пару минут обжаривать.

    штрудель с мясом. Шаг 4
  5. Затем переложить овощи в миску и дать им полностью остыть.

    штрудель с мясом. Шаг 5
  6. Фарш выложить к овощам и как следует все вместе перемешать, помогая себе руками. Посолить и поперчить.

    штрудель с мясом. Шаг 6
  7. Разбить яйцо в стакане и взбить слегка вилкой. Половину яйца добавить в фарш с овощами. Еще раз все как следует перемешать.

    штрудель с мясом. Шаг 7
  8. Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Слоеное тесто раскатать в пласт размером примерно с кухонное полотенце.

    штрудель с мясом. Шаг 8
  9. Поверните пласт раскатанного теста длинной стороной к себе и выложите мясо, сформировав из него подобие длинной котлеты.

    штрудель с мясом. Шаг 9
  10. Края теста смазать взбитым яйцом.

    штрудель с мясом. Шаг 10
  11. Завернуть нашу гигантскую котлету-тефтелю в тесто, как мы это делаем с обыкновенным штруделем... Углы теста завернуть и закрепить. Получается что-то наподобие новогодней хлопушки!)

    штрудель с мясом. Шаг 11
  12. Выложить штрудель на противень с пекарской бумагой (или присыпанный мукой). Смазать оставшимся яйцом. Поставить выпекаться в разогретую духовку до готовности, пока поверхность штруделя не приобретет красивый золотистый цвет.

    штрудель с мясом. Шаг 12
  13. У меня штрудель с мясом запекался около 45-50 минут.

    штрудель с мясом. Шаг 13
  14. Готовый штрудель оставить немного остыть, а затем нарезать и подавать. На гарнир хорошо подойдет зеленый салат, или картофельное пюре, или с овощами, приготовленными на пару.

    штрудель с мясом. Шаг 14

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую венского штруделя. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на шесть порций

  • говяжий фарш - 500 г
  • морковь - 1
  • стебель сельдерея - 1 шт.
  • чеснок - 2 стак.
  • портобелло - 2 шт.
  • горошек зеленый - 1 горсть
  • розмарин - 4 веточки
  • оливковое масло - по вкусу
  • яйца куриные - 1 шт.
  • специи - 1
  • мука - по вкусу
  • тесто слоеное - 500 г

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
lyudochka82
lyudochka82

Здравствуйте sonya90!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

erererasi1987
erererasi1987

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

enisso
enisso

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

rowdu
rowdu

Вот ещё нашла вишневый штрудель.

brylyakova_80
brylyakova_80

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали штруделя с мясом. Спасибо за рецепт!

Вита Гажиенко
Вита Гажиенко

Искала штруделя с мясом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Анна Файчук
Анна Файчук

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

tororofra
tororofra

Мой самый любимый рецепт штруделя с мясом!!!
Я тоже так готовлю!

Урманчеева Женя
Урманчеева Женя

Попробую это блюдо. Спасибо!

yarastucu
yarastucu

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)