Штрудель с мясом
- Простой рецепт штруделей
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 686 ккал
- Рецепт английской кухни
А еще Дж. Оливер предлагает этот рулет из фарша, как вариант "говядины а-ля Веллингтон". Только намного более простой и экономичный ее вариант! Получается сытный и вкусный обед, к примеру, воскресный.) P.S. Я в рецепте использовала домашнее слоеное тесто, но можно использовать и готовое замороженное слоеное тесто (как в рецепте у Джейми).
Любите готовить штруделей? Попробуйте рецепт яблочного штруделя. Должно понравиться.
Фото штруделя с мясом.
Приготовление
-
Включить разогреваться духовку на 180 С. Помыть и очистить овощи. Лук, морковь, картофель, сельдерей нарезать небольшими кубиками одинакового размера. Мелко порубить чеснок. Грибочки нарезать одинакового размера со всеми остальными овощами кубиком.
-
В большой сковороде разогреть оливковое масло и выложить все нарезанные овощи обжариваться на среднем огне. Отделить "иголочки" розмарина и мелко порубить. Добавить розмарин к овощам.
-
Продолжать обжаривать овощи около 8 минут, время от времени помешивая. Они должны стать мягче и немного подрумяниться.
-
Добавить замороженный зеленый горошек и продолжать еще пару минут обжаривать.
-
Затем переложить овощи в миску и дать им полностью остыть.
-
Фарш выложить к овощам и как следует все вместе перемешать, помогая себе руками. Посолить и поперчить.
-
Разбить яйцо в стакане и взбить слегка вилкой. Половину яйца добавить в фарш с овощами. Еще раз все как следует перемешать.
-
Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Слоеное тесто раскатать в пласт размером примерно с кухонное полотенце.
-
Поверните пласт раскатанного теста длинной стороной к себе и выложите мясо, сформировав из него подобие длинной котлеты.
-
Края теста смазать взбитым яйцом.
-
Завернуть нашу гигантскую котлету-тефтелю в тесто, как мы это делаем с обыкновенным штруделем... Углы теста завернуть и закрепить. Получается что-то наподобие новогодней хлопушки!)
-
Выложить штрудель на противень с пекарской бумагой (или присыпанный мукой). Смазать оставшимся яйцом. Поставить выпекаться в разогретую духовку до готовности, пока поверхность штруделя не приобретет красивый золотистый цвет.
-
У меня штрудель с мясом запекался около 45-50 минут.
-
Готовый штрудель оставить немного остыть, а затем нарезать и подавать. На гарнир хорошо подойдет зеленый салат, или картофельное пюре, или с овощами, приготовленными на пару.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую венского штруделя. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на шесть порций
- говяжий фарш - 500 г
- морковь - 1
- стебель сельдерея - 1 шт.
- чеснок - 2 стак.
- портобелло - 2 шт.
- горошек зеленый - 1 горсть
- розмарин - 4 веточки
- оливковое масло - по вкусу
- яйца куриные - 1 шт.
- специи - 1
- мука - по вкусу
- тесто слоеное - 500 г
Вишневый штрудель
Штрудели
Комментарии к рецепту
Здравствуйте sonya90!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Вот ещё нашла вишневый штрудель.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали штруделя с мясом. Спасибо за рецепт!
Искала штруделя с мясом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Мой самый любимый рецепт штруделя с мясом!!!
Я тоже так готовлю!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Сливовый штрудель
Штрудели