Штрудель с вишнями и фундуком

• Простой рецепт штруделей
• Время приготовления: 1 ч 35 мин
• Порций: 3
• Калорий: 448 ккал
• Кухня: Авторская

Фото штруделя с вишнями и фундуком.

Приготовление

1. 1. Просеиваем в миску муку, делаем углубление, вливаем теплую воду, растительное масло, вбиваем одно яйцо, добавляем соль и замешиваем тесто. Затем готовим начинку. Отделяем желтки от белков и добавляем их к сахару и сливочному маслу, перемешиваем. К смеси добавляем рикотту и лимонную цедру, снова тщательно перемешиваем.

2. 2. Посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто тонким слоем. Далее смазываем поверхность теста растительным маслом и начинаем его растягивать. На готовое тесто высыпаем измельченный фундук, равномерно распределяем ореховую крошку, оставляя края свободными на 5 сантиметров. Далее распределяем начинку из рикотты, выкладываем вишни и плотно сворачиваем рулетом.

   

3. 3. Духовку разогреваем до 200 градусов. Застилаем противень пекарской бумагой, выкладываем штрудель и посыпаем сверху крошкой из орехов и панировочными сухарями. Выпекаем штрудель 25-30 минут до золотистого цвета.

   

4. 4. Подаем штрудель с вишнями и фундуком, посыпав сверху сахарной пудрой и корицей. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на три порции

• мука — 200 г
• масло сливочное — 50 г
• сахар — 300 г
• яйцо — 3 шт.
• вишня — 700 г
• фундук — 100 г
• вода — 100 мл
• сыр рикотта — 250 г
• лимон
• масло растительное
• соль
• сухари панировочные
• корица
• сахарная пудра