Профитроли для молодых хозяек

• Простой рецепт эклеров
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 1
• Калорий: 323 ккал
• Кухня: Авторская

Фото профитролей для молодых хозяек.

Приготовление

1. Остудить наши пухлики и начинить пирожные кремом. Можно использовать шприц, а можно разрезать их вдоль, не до конца. Сверху я некоторые помазала кремом, некоторые полила клубничным вареньем, остальные полила шоколадом. Приятного аппетита! Buon appetito!

2. Пока выпекаются пирожные сделать крем. Сгушенку взбить с размягченным сливочным маслом. Я взбивала не очень долго, хотела, чтобы он был чуть жидковатым и чувствовалась сгущенка.

   

3. Выпекать 20-30 мин, в зависимости от размера пирожных, в духовке, нагретой до 180 градусов.

   

4. Можно использовать кондитерский шприц, я выкладываю массу кофейной ложечкой на бумагу для выпечки, уложенную на противень. Между пирожными нужно оставить место, так как при выпечке они увеличиваются в размере.

   

5. В результате получается эластичная масса, из которой мы будем делать пироженки.

   

6. Просто перемешиваем, не взбивая.

   

7. Немного остудить массу. Я обычно пробую рукой, должно быть очень теплым, почти горячим, но не обжигающим. В теплую массу вводим по одному яйца.

   

8. Воду вскипятить, добавить масло, сахар, соль. В кипящую жидкость добавлять порциями муку, все время помешивая. Когда всыпали всю муку, выключить огонь и продолжать перемешивать до образования однородной массы. Она должна быть похожа на достаточно крутое картофельное пюре.

   

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты 

Ингредиенты на одна порция

• вода - 1 стак.
• масло сливочное - 100 г
• масло растительное - 100 г
• сахар - 1 ст.л.
• соль - ¼
• мука - 3 стак.
• яйцо - 6 шт.