Наконец-то я сегодня с запеканочкой, какое-то время потребовалось, чтобы ее приготовить. Состав у нее довольно привычный, как мне кажется, но при этом она очень вкусная и сытная, с большим количеством овощей. Когда я выбирала рецепт для битвы, я, конечно, много разных запеканок пересмотрела, и все-таки остановилась на этой по нескольким причинам. Во-первых, настроение у меня такое было, у меня вообще настроение и кулинария тесно взаимосвязаны. А, во-вторых, хотелось приготовить что-нибудь с учетом сезона. Летом, безусловно, овощи для запеканки были бы другие. А в данном случае такой их осенне-зимний набор. Ну и, наконец, мне просто очень нравится начинка из брокколи и грибов. Eще один интересный момент в рецепте заключается в том, что для пюре мы используем картофель и морковь. Я привела пропорции, как они были в оригинале, а для себя немного уменьшила количество картофеля и соответственно увеличила количество моркови. Очень здорово получилось. Еще хотела бы добавить, что брокколи подойдет как свежая, так и замороженная. То же самое касается и грибов - можно брать любые, какие у Вас есть в наличии. И последнее - сыр берем твердых сортов. Вот, пожалуй, и все - буду рада, если и Вы попробуете.
Любите готовить запеканки? Попробуйте рецепт картофельной запеканки с рыбой. Должно понравиться.
Фото картофельной запеканки с брокколи и грибами.
Картофель и морковь чистим, режем кубиками и отвариваем до готовности. Я их приготовила в пароварке (так еще полезней получается).
Лук порей режем тонкими колечками и обжариваем на небольшом количестве оливковoго масла до мягкости минут 7.
Грибы режем пластинами и добавляем их к луку. Обжариваем все вместе минуты 3-5. Солим, перчим по вкусу. Можно добавить зелени на Ваше усмотрение, я добавила немного сушеной петрушки.
Брокколи разбираем на соцветия и бланшируем в кипящей воде минуты 3-5. Я ее опять же готовила в пароварке (добавила ее в конце к картофелю и моркови, но в отдельный отсек). Опускаем ее на пару минут в ледяную воду для сохранения цвета.
Из моркови и картофеля делаем пюре. Солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех и яйца (я взяла 2 крупных, вполне достаточно, на мой взгляд, т. е. берем 2 крупных или 3 мелких).
Выкладываем половину пюре в смазанную маслом небольшую форму для запекания. Я взяла 2 порционные.
Выкладываем слой грибов и брокколи.
Остальное пюре. Сверху нарезаем кусочки сливочного масла. Запекаем в духовке 180 гр минут 30-40.
За 15 минут до окончания достаем запеканку и посыпаем ее сыром (его можно взять и побольше. 50 г маловато, как мне кажется).
Подаем запеканку горячей. Приятного аппетита)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую картофельную запеканку с творогом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты • Картофельная запеканка
Рецепты запеканок
мясной фарш 300 г • брокколи 300 г • сыр твердый 50 г • картофель 2-3 шт. • помидоры 1-2 шт. • лук репчатый 1 головка • масло сливочное 1 ст.л. • бульон мясной 1 ст.л. • сливки 1 ст.л. • мука 1 ст.л. •...
Рецепты запеканок
Картофельная запеканка с мясом и грибами — это даже звучит невероятно вкусно! А еще это очень сытное, ароматное, питательное и главное совсем не сложное блюдо для всей семьи. Вам оно обязательно понравиться!...
Рецепты запеканок
Этот рецепт называется Тетрацини, в честь итальянской оперной певицы Луизы Тетрацини. Макароны (спагетти или вермишель) с грибами и курицей в нежном сливочном соусе, с сыром Пармезан и крепленым вином...
Запеканки
Картофельная запеканка в сливочном соусе. Вроде бы простая картошка, но стоит заправить сливочно-сметанным соусом, и блюдо становится необычайно вкусным. Если запеканки из отварного картофеля - идеальный...
Запеканки
Картофельная запеканка с сыром, рецепт которой написан ниже, просто не может не понравится. Обязательно приготовьте вкусную и сочную запеканку из картофеля и сыра на гарнир или перекус....
Запеканки
В последнее время полюбила готовить различные запеканки. На этот раз решила приготовить запеканку с грибами в домашних условиях - получилось невероятно вкусно!...
Запеканки
Комментарии к рецепту
Мурзик, большое спасибо за рецепт картофельной запеканки с брокколи и грибами!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Первый раз приготовила картофельную запеканку с брокколи и грибами!
Мурзик-СУПЕР!!!
Прикольный рецепт
Да да вкусняха)
Мурзик, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Может быть кому и пригодиться тоже куриная запеканка с грибами и сыром.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за картофельную запеканку с брокколи и грибами!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить картофельную запеканку с брокколи и грибами.
О результате напишу позже.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Надо попробовать приготовить картофельную запеканку с брокколи и грибами
Огромная благодарность вам,Мурзик…))))
Запеканки