Аджика из острого перца на зиму
- Простой рецепт аджики
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 1
- Калорий: 71 ккал
- Рецепт кавказской кухни
Признаться, я долгое время путалась в ингредиентах, из которых готовят аджику. То, что традиционная аджика делается из чили, узнала недавно. Вот, как приготовить аджику из острого перца на зиму.
Любите готовить аджику? Попробуйте рецепт аджики из помидоров и перца. Должно понравиться.
Фото аджики из острого перца на зиму.
Приготовление
-
Аджику по-грузински делают, как правило, из острого перца без добавления даже болгарского, не то что помидоров. Вы же можете болгарски-то добавить, все-таки, один чили - островато для некоторых. Итак, мою перец. Обсушиваю и разделываю.
-
Вынув из чили все зерна, убрав хвостики, нарезаем перец так, чтобы было удобно молоть. Чистим чеснок. Тут его можно положить вдоволь! Чеснока, как и перца, в аджике должно быть много!
-
Отправляю нарезанный перец с чесноком в блендер. Отставляю на потом. Теперь, мне понадобятся семена кориандра. Естественно, сушеные. Хотя, свежие тоже подойдут! Измельчаю кориандр и кладу его в блендер.
-
Перемалываю в блендере чили перец с чесноком и измельченным кориандром. Мою зелень. Обсушиваю. Бросаю в блендер. Кладу соль и грузинские специи. Все еще раз тщательно перемалываю.
-
Аджика готова. С ней больше ничего не нужно делать. Если хотите, чтобы аджика хранилась больше полугода, простерилизуйте банки. А на зиму можно и не закатывать. Острых вам ощущений!
На заметку
Аджика, приготовленная из острого перца, пусть даже с добавлением болгарского, не нуждается в термической обработке. Перец чили сам по себе является консервантом, поскольку обладает антисептическими свойствами. Это значит, что микробы его не любят и не выживают в подобной среде. Соли кладите столько, сколько впитает аджика. Ее можно хранить в холодильнике прямо в миске всю зиму.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую аджику из перца и чеснока. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты • Рецепты на зиму
Ингредиенты на одна порция
- Перец острый — 400 г
- Чеснок — 100 г
- Укроп — По вкусу
- Кинза — По вкусу
- Базилик — По вкусу
- Кориандр — По вкусу
- Уцхо-сунели (хмели-сунели) — По вкусу
- Соль неочищенная — По вкусу
Аджика без перца на зиму
Аджика
Комментарии к рецепту
Приготовила аджику из острого перца на зиму — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Я с дочкой делаем аджику из острого перца на зиму. Довольно вкусно выходит :)
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла аджику из острого перца на зиму. Вот я ему и приготовлю.
Попробую это блюдо. Спасибо!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям аджики с чесноком на зиму recipecloud.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-s-chesnokom-na-zimu должно понравится.
Супер все получилось
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Аджика из алычи на зиму
Аджика