Аджика из помидоров без перца на зиму

Рецепт от untesiong

Аджика - изумительная ароматная приправа, способная взбудоражить аппетит и придать нотку пикантности самым разнообразным блюдам. Традиционные цвета аджики - красный и зеленый.

Любите готовить аджику? Попробуйте рецепт аджики из помидоров и перца. Должно понравиться.

Рецепт аджики из помидоров без перца на зиму

Фото аджики из помидоров без перца на зиму.

Приготовление

  1. Для приготовления аджики я использую вот такие специи. Это набор специй к аджике. Вы можете взять любые доступные вам.

  2. Яблочки нужно вымыть. Срежьте яблочную мякоть с кочанчика.

    аджика из помидоров без перца на зиму. Шаг 2
  3. Томаты перекрутите с помощью соковыжималки и добудьте томатный сок. Я предпочитаю делать аджику без семян и томатной шкурки.

    аджика из помидоров без перца на зиму. Шаг 3
  4. Репчатый лук нужно очистить, каждую луковицу разрежьте пополам. Не стоит делать ненужную работу, сильно измельчая лук. Он разварится, а саму аджику мы еще будем измельчать блендером.

    аджика из помидоров без перца на зиму. Шаг 4
  5. В полученный томатный сок добавляем яблоки и лук. Ставим на плиту, варим на небольшом огне 50 минут. Крышкой не накрывать. Томатный сок будет брызгать из кастрюли. Будьте осторожны.

    аджика из помидоров без перца на зиму. Шаг 5
  6. Когда сок с овощами и яблоками уварятся на 70%, в массу добавьте специи, соль и сахар. Погружным блендером измельчите массу до однородности. В самую последнюю очередь выдавите в массу чеснок. Перемешайте. Сколько класть сахара и соли? Можно сказать по вкусу. Для ориентира: на 3 литра томатного сока я кладу 1 ст. ложку соли и 3-5 ст. ложек сахара. Добавляю 1 головку чеснока (пропускаю чеснок через пресс).

    аджика из помидоров без перца на зиму. Шаг 6
  7. Аджику разлейте по стерильным банкам и закатайте. Такая аджика у меня варилась около 1 часа и в закрытых стерильных банках отлично стоит без холодильника. Уксус в аджику я не кладу.

    аджика из помидоров без перца на зиму. Шаг 7

На заметку

Обычно аджику используют для придания остроты блюдам из птицы и мяса, хотя некоторые гурманы не устают экспериментировать, добавляя аджику даже к фруктам. Такую аджику можно использовать как соус. Слегка отварите баклажаны, и замаринуйте их в такой аджике, добавив немного уксуса.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую аджику из перца и чеснока. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Простые рецепты  • Рецепты на зиму 

Ингредиенты на десять порций

  • Помидоры — 1,5 кг (или 3 л томатного сока)
  • Яблоки — 3 шт.
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Специи, соль, сахар,чеснок — По вкусу

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Ксюша Дубцова
Ксюша Дубцова

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт аджики из помидоров без перца на зиму.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

powhic2000
powhic2000

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Катя Шашук
Катя Шашук

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Аникеева Полли
Аникеева Полли

Untesiong, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Маша Байгер
Маша Байгер

Добавлен новый рецепт аджики из помидоров без уксуса.

ororishan1997
ororishan1997

Сделали, но еще не пробовали!!

Дацюк Женя
Дацюк Женя

Я слабо разбираюсь в аджике из помидоров без перца на зиму, но с этим рецептом вышло очень здорово!

zoxexivo
zoxexivo

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала аджику из помидоров без перца на зиму,очень понравилось.Спасибо.

Лида Рыбко
Лида Рыбко

Untesiong, очень интересный вариант аджики из помидоров без перца на зиму.:)

Арина Отразова
Арина Отразова

Спасибо untesiong за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))