Мамина аджика

• Простой рецепт аджики
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 1
• Калорий: 55 ккал
• Кухня: Авторская

Фото маминой аджики.

Приготовление

1. Овощи чистим и нарезаем, чтобы было удобно измельчать.

2. Яблоко чистим. Перец (вместе с семенами) нарезаем мелко-мелко.

   

3. Помидоры, морковь, лук и яблоко (очищенное от кожуры) измельчаем в процессоре или пропускаем через мясорубку. Добавляем перец. Складываем все в кастрюлю или глубокий сотейник. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и оставляем аджику "пыхать" в течении часа. Она не должна кипеть. Периодически помешиваем.

   

4. За 15 минут до конца добавляем мелко порезанный чеснок, растительное масло, сахар и соль. В конце варки попробуйте и досолите на свой вкус. Банки стерилизуем в духовке или в СВЧ. Раскладываем горячую аджику и закрываем винтовыми крышками (прокипячеными). Переворачиваем банки, накрываем чем-нибудь теплым (например, пледом) и даем так остыть. Храним в холодильнике.

   

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты 

Ингредиенты на одна порция

• морковь - 200 г
• яблоки - 1 шт.
• чеснок - 1 шт.
• масло растительное - 80 мл
• сахар - 3 ст.л.
• соль - ½ ст.л.