Черная смородина без сахара на зиму

• Простой рецепт заготовок
• Время приготовления: 50 мин
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 2
• Калорий: 44 ккал
• Кухня: Авторская

Фото черной смородины без сахара на зиму.

Приготовление

1. Предлагаю простой рецепт заготовки черной смородины без сахара на зиму. Этот вариант актуален в том случае, если у вас уже нет места в морозильной камере - ведь в замороженной черной смородине количество витамина С увеличивается в три раза!

2. Заготовленную по предлагаемому рецепту смородину удобно использовать для приготовления компотов и киселей, в качестве начинок для пирожков и пирогов, вареников, есть просто так с сахаром. Смородина получается вкусной, большая часть ягод остается целыми.

3. В данном случае при консервировании используется процесс пастеризации (нагрев до 80-90 градусов), это дает возможность оставить большую часть витаминов.

4. Итак, возьмите литровую банку черной смородины (банками проще делать расчет).

5. Ягоду промойте и дайте стечь воде.

   

6. Разложите ягоду в две стерильные пол-литровые банки.

   

7. Поставьте в кастрюлю на полотенце. На полотенце установите баночки с ягодой, прикрыв прокипяченными крышками.

   

8. Налейте воду по плечики и включите плиту. Нагревайте воду постепенно, не доводя до кипения, ягода будет оседать.

   

9. Когда она осядет наполовину, пересыпьте ягоду из одной банки в другую, прикройте крышкой и продолжайте процесс пастеризации. Для пол-литровой банки достаточно 10-15 минут.

   

10. После чего крышку закатайте и укутайте баночку в шубу до полного остывания. Черная смородина без сахара на зиму готова. Хранить можно при комнатной температуре.

    

11. Приятного чаепития с практически свежей ягодой зимой!

    

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты  • Рецепты на зиму 

Ингредиенты на две порции

• Смородина черная - 1 л