Лечо с огурцами, помидорами и перцем

• Простой рецепт лечо
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 3
• Калорий: 61 ккал
• Кухня: Авторская

Фото лечо с огурцами, помидорами и перцем.

Приготовление

1. Каждая хозяйка, делая заготовки на зиму, никогда не забудет приготовить лечо - вкуснейшее блюдо. Теперь у этого блюда много вариаций с разнообразным набором продуктов: баклажаны, кабачки, огурцы.

2. Предлагаю приготовить лечо с огурцами, помидорами и перцем. Процесс приготовления прост и не отнимает много времени.

3. Помидоры измельчить через мясорубку или блендер и вылить в кастрюлю с толстым дном.

4. Болгарский перец очистить, помыть и нарезать полосками.

   

5. Мелкие огурцы нарезать кружочками, крупные - полукольцами.

   

6. В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-15 минут.

   

7. Высыпаем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 5-6 минут. Готовое лечо с огурцами, помидорами и перцем разливаем по горячим стерилизованным банкам, укупориваем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания. Остывшие банки затем убираем для хранения в прохладное место. Из данного количества продуктов получается 4 баночки по 0,5 л.

   

8. Лечо с огурцами, помидорами и перцем на зиму готово.

   

Ингредиенты на три порции

• Указан вес очищенных продуктов
• Огурец - 1 кг
• Помидор - 0,5 кг
• Болгарский перец - 300 г
• Сахар - 90 г
• Соль - 40 г
• Растительное масло - 50 мл
• Уксус 9% - 50 мл
• Чеснок - 2-3 зубчика