Маринованные миноги на зиму

• Простой рецепт маринования
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 4
• Калорий: 185 ккал
• Кухня: Авторская

Фото маринованных миног на зиму.

Приготовление

1. С миног нужно снять шкуру. Удалить головы и хвосты. Порезать тушки на порционные куски.

2. В тарелку высыпать муку и хорошенько ее посолить. Обвалять в ней миног.

3. На противень положить слой кондитерской бумаги и разложить подготовленные кусочки. Готовить при температуре в +180 следующие полчаса.

4. Приготовить заливку: воду вскипятить и добавить в нее все специи, уксус и масло.

5. Разложите миног в стерилизованные банки и залейте приготовленным маринадом.

6. Тушки очистить от шкуры. Обвалять в подсоленной муке и запечь на противне при +180 в течение получаса.

7. Порежьте продукт на порционные кусочки и уложите с банки из стекла.

8. Готовим маринад. Воду поставить нагреваться. Добавить в нее специи, сахар, порезанный полукольцами лук, лимон (вместе с цедрой). Довести маринад до кипения и проварить минут пять. Затем выключить нагрев и добавить уксус.

9. Запеченных миног выложить в банки и залить маринадом. Закрыть полиэтиленовыми крышками и после остывания поставить в холодильник.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на зиму  • Маринуем на зиму 

Ингредиенты на четыре порции

• Минога 1 кг
• Кориандр молотый 1 ч.л.
• Горчица в зернах 1 ч.л.