Крымские чебуреки
- Простой рецепт чебуреков
- Время приготовления: 25 мин
- Время подготовки: 25 мин
- Порций: 20
- Калорий: 1276 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Перекус
Крымские чебуреки - невероятно вкусное блюдо, попробовав которое, невозможно остаться равнодушным.
Существует немало различных рецептов чебуреков. Но чебуреки, приготовленные по традиционной рецептуре крымских татар, отличаются особой текстурой и ароматом! Тесто у них получается нежным и приятно похрустывает на зубах, а начинка остается сочной.
С чем подать?
Можно подавать крымские чебуреки как дополнение к первым блюдам, например, к супу-лапше с мясом или красному украинскому борщу со свеклой.
Впрочем, можно и кушать их отдельно ото всего, наслаждаясь необыкновенном вкусом каждого кусочка!
Любите готовить чебуреки? Попробуйте рецепт чебуреков. Должно понравиться.
Фото крымских чебуреков.
Приготовление
-
Муку нужно просеять в глубокую емкость.
-
В стакан с водой опускаем отделенный от яйца желток и взбиваем лопаткой до полного перемешивания ингредиентов.
-
В муку постепенно вводим воду с желтком. При этом нужно постоянно помешивать.
-
Добавляем 0,3 стакана растительного масла. Когда лопаткой станет работать неудобно, тесто нужно размять руками. Оно будет выглядеть как тесто для песочного печенья.
-
Разделяем тесто на несколько кусков, каждый из которых очень тонко раскатать скалкой.
-
В фарш добавляем измельченный репчатый лук, соль и черный молотый перец. Массу нужно хорошо перемешать. Если она получается суховатой, не лишним будет добавить немного бульона или воды.
-
Из раскатанного теста вырезаем круги. Я обычно пользуюсь кружкой с большим диаметром. Из всего теста должно получится 15-20 кружочков. Их количество зависит от размера.
-
На половинку каждого круга нужно положить начинку. Ее не должно быть слишком много, так как она может не прожариться или прорвать тесто.
-
Далее нужно аккуратно заклеить каждый чебурек.
-
Доделываем остальные чебуреки, пока не закончится тесто и начинка.
-
Остается только обжарить их на растительном масле до румяной корочки! Помещать чебуреки следует только в кипящее масло, иначе они не покроются красивыми золотистыми пузырьками.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую чебуреки домашние. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Закуска из лука • Легкие рецепты • Закуска из яиц • Легкие закуски
Ингредиенты на двадцать порций
для теста
- Мука пшеничная 3 стак.
- Яйца куриные 1 шт.
- Вода 0,8 стак.
- Масло растительное 1,3 стак.
для начинки
- Фарш свиной 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Перец 1 ч.л.
Чебуреки Крымские
Чебуреки
Комментарии к рецепту
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
А что вы нашли в крымских чебуреках??? Мне, например, не очень понравилось:(
Odnoralenko_74, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала крымские чебуреки по вашему рецепту, получилось сразу.
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить греческие чебуреки recipecloud.ru/zakuski/chebureki/grecheskie-chebureki.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Спасибочки :)
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала крымские чебуреки!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Чебуреки на водке
Чебуреки