Икра из баклажан херсонская

• Простой рецепт икры овощной
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 8
• Калорий: 72 ккал
• Кухня: Авторская

Фото икры из баклажан херсонская.

Приготовление

1. Хочу предложить простой кулинарный рецепт икры из баклажан херсонская. Его составляющие каждый найдет на своем огороде. Немного усилий, и зимой вам не придется думать, чем удивить гостей, зашедших к вам погреться. Как говориться, дешево и сердито!

2. Итак, для приготовления вкусной еды беру:

3. Перед приготовлением овощи тщательно мою, чищу, мелко режу и обжариваю в раскаленном растительном масле отдельно друг от друга. Далее соединяю обжаренные овощи в казане (если нет казана, возьмите любую кастрюлю), добавляю пасту томатную, соль, перец для аромата, тщательно перемешиваю и тушу на умеренном огне до готовности (полученная масса должна стать однородной). Готовую икру из баклажан раскладываю по пастеризованным баночкам, закатываю крышками.

4. Баночки с икрой из баклажан желательно хранить в прохладном темном месте, но если у вас нет погреба, не переживайте. Я храню ее в нише на нижних полках, вкусовые качества при этом нисколько не теряются.

5. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуски с икрой  • Закуски из баклажанов 

Ингредиенты на восемь порций

• Баклажаны - 1 кг
• Болгарский перец - 1 кг
• Морковь - 300 г
• Лук репчатый - 1 кг
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Растительное масло - 1 стак. (200 мл)
• Соль - по вкусу
• Душистый перец - по вкусу