Французкий лимонный тарт с меренгой

Рецепт от Ksenia Pasichnyk

Любите готовить тарты? Попробуйте рецепт тарта с малиной, ежевикой и меренгой. Должно понравиться.

Рецепт французкого лимонного тарта с меренгой

Фото французкого лимонного тарта с меренгой.

Приготовление

  1. Готовим тесто. Для этого муку смешиваем с 1 ст. л. сахарной пудры, добавляем 150 г сливочного масла и растираем в крошку.

  2. Постепенно вливаем сливки и замешиваем тесто.

  3. Выстилаем тесто в форму (не забываем про бортики), стелим сверху пергамент, дырявим ее вилкой, и высылаем к примеру фасоль или горох для того, что тесто не поднялось.

  4. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем корж 15 минут потом снимаем пергамент и допекаем корж еще 10 минут.

  5. Вытягиваем из духовки и даем коржу полностью остыть не вытягивая из формы.

  6. Готовим крем (лучше приготовить его заранее). С лимона снимаем цедру и помещаем ее в миску с соком лимонов.

  7. Взбиваем 6 желтков и 1 целое яйцо с сахаром, процеживаем сок в эту смесь и ставим на медленный огонь.

  8. Как только смесь согреется, добавляем 150 г сливочного масла.

  9. Постоянно помешивая, ждем, когда смесь загустеет, но не даем закипеть, это очень важно.

  10. Ждем, пока крем остынет крем. Советую добавить немного желатина, для того чтоб готовое изделие не растекалось.

  11. Готовим меренгу. Взбиваем 6 белков с сахарной пудрой до состояния твердых пиков.

  12. Собираем пирог. На корж выкладываем крем, а сверху отсаживаем меренгу. Помещаем пирог в духовку на 3-4 минуты, чтоб меренга немного подрумянилась.

На заметку

Советую потом отправить пирог в холодильник на пару часов, чтоб крем немного застыл.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сливовый тарт из творожного теста с меренгой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из яиц  • Красивые рецепты  • Легкие закуски 

Ингредиенты на четыре порции

  • Пшеничная мука 1 стак.
  • Сливочное масло 300 г
  • Сахарная пудра 2 стак.
  • Сливки 20%-ные 5 столовых ложек
  • Лимон 4 шт.
  • Яйцо куриное 7 шт.
  • Сахар 1 стак.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
licle
licle

Приготовила французкий лимонный тарт с меренгой на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Джульетта Лугина
Джульетта Лугина

Сувенир и только!

Любимая Мирослава
Любимая Мирослава

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Гала Хорькина
Гала Хорькина

Я уже сделала французкий лимонный тарт с меренгой.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

gaplikova_82
gaplikova_82

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю французкий лимонный тарт с меренгой!!!
Еще раз спасибо!!!

ancalu
ancalu

Вкусна

Черниенко Таня
Черниенко Таня

Французкий лимонный тарт с меренгой - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

avompav1997
avompav1997

Забрала в закладки черничный тарт с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

Кульгускина Лиза
Кульгускина Лиза

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

Элона Семёнова
Элона Семёнова

Ksenia, спасибо вам огромное!!!
французкий лимонный тарт с меренгой супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

diana92
diana92

Французкий лимонный тарт с меренгой просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!