Жульен с картошкой и грибами
- Простой рецепт жюльенов
- Время приготовления: 100 мин
- Порций: 4
- Калорий: 206 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Я не знаю, кто первый попробовал добавить в жульен картофель, но, как мне кажется, эта идея гениальна, ведь с картошкой у блюда такой родной вкус, да и вообще так жульен получается намного сытнее.
Любите готовить жюльены? Попробуйте рецепт жульена в тарталетках с грибами и курицей. Должно понравиться.
Фото жульена с картошкой и грибами.
Приготовление
-
Прежде все вам следует обжарить грибы до готовности, поскольку я использовала замороженные и предварительно отваренные грибочки, то этот этап я пропустила. Далее мы чистим отварной картофель и нарезаем его небольшими кубиками.
-
Чистим репчатый лук, измельчаем его и обжариваем на растительном масле до прозрачности, потом соединяем лук с грибами.
-
Ставим чистую сухую сковороду на огонь и высыпаем на нее муку, жарим муку до легкого золотистого оттенка (1-2 минуты).
-
После этого добавляем к муке сливочное масла и, интенсивно помешивая массу, жарим все до впитывания масла мукой.
-
Не переставая мешать, вливаем на сковороду немного горячей воды, доводим жидкость до кипения. В итоге у нас должно получиться однородная масса средней густоты.
-
Когда наш соус начнет понемногу кипеть, выкладываем в него плавленый сыр, тщательно все перемешиваем.
-
Солим соус, приправляем его специями и снова доводим массу до кипения, выключаем огонь.
-
Когда соус немного остынет, разбиваем в него два яйца и еще раз хорошенько все перемешиваем до однородного состояния.
-
Теперь у нас подготовлены все ингредиенты, и мы можем начать выкладывать их в горшочки. Сначала на дно каждого горшочка кладем картофель, на него отправляем грибы с луком и измельченный чеснок.
-
Заливаем все приготовленным соусом.
-
Сверху соус обильно посыпаем тертым на крупной терке сыром, ставим горшочки в разогретую до 180 градусов духовку.
-
Примерно через 25-30 минут, когда сыр расплавится и образует ароматную корочку, жульен можно доставать из духовки и подавать к столу. Приятного всем аппетита!
На заметку
Конечно, некоторые могут мне возразить, что такой рецепт приготовления жульена с картошкой и грибами мало чем напоминает изначальный вариант этого блюда. Возможно это так, но я все же очень рекомендую вам попробовать такой жульен, ведь он действительно получается очень вкусный. Сочетание картофеля и ароматных грибочков, думаю, придется по вкусу абсолютно всем, а мы зальем их густым соусом и запечем в духовке под сырной шапочкой. Поверьте мне, жульен с картошкой и грибами в домашних условиях выходит изумительный, его оценит вся ваша семья, так что не спешите раньше времени критиковать этот необычный рецептик.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жульена с курицей, грибами и сметаной. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Закуска из лука • Закуска из яиц • Закуски с грибами
Ингредиенты на четыре порции
- Картофель отварной — 10-12 шт.
- Грибы — 450-500 г
- Сыр твердый — 200-250 г
- Сыр плавленый — 125 г (1 баночка)
- Лук репчатый — 2-3 шт.
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Мука — 2 ст.л.
- Яйцо — 2 шт.
- Масло сливочное — 1,5 ст.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Специи — - По вкусу (перец черный молотый, хмели-сунели)
- Соль — - По вкусу
Жульен с рыбой и грибами
Жюльены
Комментарии к рецепту
Впервые делала жульена с картошкой и грибами.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Полина, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Сегодня первый раз готовила жульена с картошкой и грибами.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
жульен с картошкой и грибами — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Полина)))))
Полина, спасибо вам огромное!!!
жульен с картошкой и грибами супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
А у меня жульен в булочках с курицей и грибами всегда получается вкусно!!!
Я слабо разбираюсь в жульене с картошкой и грибами, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спасибо!!!
жульен с картошкой и грибами СУПЕР!!!
Большое спасибо за рецепт жульена с картошкой и грибами.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Жульен с грибами
Жюльены