Жюльен с курицей и грибами
- Простой рецепт жюльенов
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 4
- Калорий: 360 ккал
- Рецепт европейской кухни
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Жюльен с курицей и грибами запекается в соусе бешамель или сливках под сырной коркой. Вообще слово "жюльен" пришло в Россию из французской кухни и обозначает способ нарезки овощей тонкой соломкой.
Любите готовить жюльены? Попробуйте рецепт жульена в тарталетках с грибами и курицей. Должно понравиться.
Фото жюльена с курицей и грибами.
Приготовление
-
1. Отварите куриное филе. Готовое филе нарубите.
-
2. Шампиньоны промойте и просушите на бумажном полотенце.
-
3. Промытые шампиньоны нарубите пластинками.
-
4. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
-
5. Сыр сулугуни или моцарелла натрите на крупной терке.
-
6. В сковороде на среднем огне нагрейте две столовые ложки растительного масла. Обжарьте лук с солью, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.
-
7. Добавьте к луку нарезанные грибы и курицу. Поперчите и перемешайте.
-
8. Поставьте сотейник на плиту на средний огонь. Всыпьте ложку муки и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
-
9. Добавьте к муке масло, мешайте до растворения масла.
-
10. Если масса загустеет, добавьте немного молока.
-
11. Слега прогрейте взбитые сливки. Они должны быть теплыми.
-
12. Теплые сливки добавьте к маслу с мукой, прогрейте в течение минуты, затем хорошенько взбейте венчиком.
-
13. Включите духовку на 180 градусов. Смесь из курицы и грибов выложите в горшочки.
-
14. В каждый горшок добавьте соус.
-
15. Сверху содержимое каждого горшка присыпьте тертым сыром и молотой паприкой.
-
16. Выпекайте жюльен с курицей и грибами в разогретой до 180 градусов духовке, пока сыр полностью не расплавиться и не покроется золотистой корочкой.
-
17. Подавайте жюльен горячим. Приятного аппетита!
На заметку
Жюльен с курицей и грибами порадует своим насыщенным сливочно-овощным вкусом. Блюдо готовится порядка полутора часа. Процесс приготовления жюльена предусматривает и варку, и жарку, и запекание. Курицу надо отварить, грибы и лук обжарить, затем приготовить соус бешамель. Выложить грибы с курицей в горшочка, залить соусом, припорошить сыром и выпекать в духовке.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жульена с курицей, грибами и сметаной. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Закуска из лука • Закуски из сыра • Закуски на праздничный стол • Закуски из курицы • Закуска из шампиньонов • Закуски с грибами
Ингредиенты на четыре порции
- Куриное филе (грудка) — 1 шт.
- Шампиньоны — 300 г
- Луковица — 1 шт.
- Моцарелла или сулугуни — 200 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Соль — 2-3 Щепоток
- Перец — 2-3 Щепоток
- Масло сливочное — 1 ст.л.
- Сливки жирные — 1/2 стак.
- Паприка молотая — 2-3 Щепоток
Жюльен из курицы с грибами
Жюльены
Комментарии к рецепту
Вкусно)) меня захвалили
Ты просто кудесница.
А жюльен с курицей и грибами — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и жюльен с курицей и грибами очень похвалила.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим жюльена с курицей и грибами, спасибо огромное за рецептик!!!!
А я сделала жюльена с курицей и грибами, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Однозначно в закладки, как и рецепт жульена в булочках с курицей и грибами.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Sasha, огромное спасибо за жюльена с курицей и грибами!
Получилось с первого раза.
Куриный жюльен с грибами
Жюльены