Ханум с тыквой и бараниной
- Простой рецепт мантов
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 225 ккал
- Рецепт узбекской кухни
Предлагаю вам приготовить блюдо узбекской кухни ханум, паровой рулет с мясом и добавлением овощей. Оценят это блюдо любители хинкали, мант и бузов. Но, если для приготовления этих блюд заготовки необходимо уметь правильно лепить, да и определенное время, то в приготовлении ханума все намного проще и готовится гораздо быстрее. А блюдо, тем не менее, получается очень вкусным сочным и ароматным. Кстати, в ханум добавляются разные мелко нарезанные овощи, а в этот раз к мясу и луку мы добавим фаворит сезона тыкву! В качестве мясного фарша я использовала рубленную баранину, при желании вы можете использовать фарш из свинины и говядины! Давайте приступим!
Любите готовить мантов? Попробуйте рецепт ханума с картофелем. Должно понравиться.
Фото ханума с тыквой и бараниной.
Приготовление
-
Для начало подготовим тесто. Для этого смешайте муку, яйцо, 2 ст. л. растительного масла и 2/3 ч. л. соли. Добавьте 0,5 стакана воды и замесите гладкое нежное тесто.
-
Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте на 30 минут.
-
Для приготовления фарша я мелко порубила ножом жирную баранину. Если вы используете нежирный фарш, то для сочности желательно добавить небольшой кусочек рубленного сала.
-
Тыкву почистите, мякоть нарежьте кубиками. Лук мелко порубите.
-
Подготовленные для начинки продукты смешайте, посолите, добавьте зиру и приправить перцем.
-
Тесто разделите на две части. Каждую из частей раскатайте в тонкий пласт (чем тоньше будет раскатано тесто, тем нежнее получится блюдо, но, в то же время, тем труднее его будет переносить в пароварку). На раскатанное тесто выложите равномерно слой начинки.
-
Один край пласта вместе с начинкой необходимо завернуть. Аккуратно заверните пласт с той же стороны еще раз. Сверните, таким образом, пласт в не тугой рулет. Перенесите рулет в пароварку (донышко смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипало). Готовьте ханум 50-60 минут.
-
Готовый ханум разрежьте на порционные куски, выложите на тарелки и подавайте к столу горячим. Ханум можно подавать с томатным, томатно-луковым, соевым, сметанным соусом, кетчупом или просто со сметаной. Приятного вам аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ханума с сырно-грибной начинкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на шесть порций
- лук репчатый - 1 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- баранина - 350 г
- тыква - 300 г
- вода - ½ стак.
- растительное масло - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- зира - 1 щепотка
- мука - 2 стак.
Паровой рулет Ханум
Манты
Комментарии к рецепту
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Ханум с тыквой и бараниной - очень вкусно, продукты сочетаемые
Кто-нибудь готовил паровой рулет ханум по этому рецепту? понравилось?
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик ханума с тыквой и бараниной!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Ханум по-узбекски
Манты