Горячий анчоусный соус
- Простой рецепт соусов
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 119 ккал
- Рецепт французской кухни
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Обед, Ужин
Во Франции sauce chaude aux anchois принято сдабривать говяжье филе. Но вы можете полить им и свинину, и вообще любое мясо. Только вот для рыбы он не годится.
Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт соуса блу чиз. Должно понравиться.
Фото горячего анчоусного соуса.
Приготовление
-
Промойте анчоусы холодной водой. Очистите чеснок, раздавите и очень мелко порубите. На слабом огне готовьте анчоусы с чесноком в оливковом масле, помешивая, пока анчоусы не превратятся в пюре, примерно 4 мин
-
Добавьте уксус, готовьте еще 3-4 мин Положите крем-фреш и доведите до кипения.
-
Снимите с огня и вбейте в соус венчиком сливочное масло, нарезанное кусочками. Поперчите.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую луковый соус. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Вкусные соусы
Ингредиенты на четыре порции
- 15 филе анчоусов
- 2 зубчика чеснока
- 120 г сливочного масла
- 2 ст.л. крем-фреш
- 2 ст.л. белого винного уксуса
- 3 ст.л. оливкового масла
- свежемолотый черный перец
Соус Бер блан
Соусы
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт! В моей семье любят горячий анчоусный соус
Спасибо за прекрасную идею
Обязательно сделаю, спасибо!
Semidd, Рецепт просто прелесть!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Вот ещё нашла апельсиновый соус.
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Соус Беарнез
Соусы