Домашний кетчуп из томатной пасты

• Простой рецепт кетчупа
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 15
• Калорий: 45 ккал
• Кухня: Авторская

Фото домашнего кетчупа из томатной пасты.

Приготовление

1. Ингредиенты

2. В кипяченой воде развести томатную пасту. Ставим смесь на большой огонь.

   

3. Непрерывно помешивая добавляем соль и сахар

   

4. Очищаем и шинкуем лук

   

5. Добавляем лук, доводим до кипения и уменьшаем огонь к минимуму. Регулярно перемешиваем.

   

6. Добавляем перец, гвоздику, укроп (если у вас укроп сушенный) и 2 ст. л. уксуса. Оставляем кипень на минимальном огне 40-45 минут время от времени помешивая.

   

7. если укроп у вас свежий - моем и измельчаем его

   

8. за 3 минуты до конца приготовления добавляем измельченный чеснок и укроп

   

9. Выключаем огонь, добавляем лавровый лист и горчицу, накрываем крышкой и даем настояться 7 минут, после чего добавляем оставшийся уксус и перемешиваем. Если Вы хотите сделать заготовку на зиму - кетчуп нужно разлить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками при помощи специального ключа. Также его можно просто налить в банку и хранить в холодильнике без консервации 5-6 дней.

   

10. Кетчуп готов:) подаем к мясу, макаронам или используем для приготовления пиццы.

    

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты  • Домашние соусы  • Томатные соусы 

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Томатная паста - 500 г
• Вода - 4 стак. (200 мл)
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
• Чеснок - 6 зубч
• Лук репчатый - по вкусу
• Перец красный молотый - 0.5 ч.л.
• Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
• Гвоздика - 3 шт.
• Горчица - 1 ст.л.
• Уксус - 3 ст.л.
• Лавровый лист - 2 г
• Укроп - 2 ч.л.