Холодный пряный соус

• Простой рецепт соусов
• Время приготовления: 30 мин
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 2
• Калорий: 149 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото холодного пряного соуса.

Приготовление

1. Как обычно, подрумяниваем муку в масле, заливаем бульон, даем повариться 8-10 минут.

2. Остывший соус хорошо вымешиваем с яичным желтком, растительным маслом и приправами.

3. Должно получиться достаточно остро, чтобы подать соус к птице или кролику - в соуснике, а можно и залить им ломтики мяса.

Рецепт из коллекции: • Классические соусы 

Ингредиенты на две порции

• 1 ст.л. сливочного и 4 ст.л. растительного масла
• 1 яичный желток
• полтора стак. бульона
• 1 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. муки
• 1 ч.л. сахара
• 2 ст.л. томата-пюре или рубленой зелени - на выбор
• немного пряного соуса
• соль, перец